Τι είναι το βιολογικό φαγητό;

Το "Biological Food" είναι ένας όρος που δεν χρησιμοποιείται ευρέως στο πλαίσιο της επισήμανσης ή της παραγωγής τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ανεπίσημα περιβάλλοντα, αλλά δεν έχει συγκεκριμένο, τυποποιημένο ορισμό.

Ωστόσο, είναι πιθανό ότι το "βιολογικό φαγητό" αναφέρεται σε μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες έννοιες:

* βιολογικά τρόφιμα: Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος και ρυθμιζόμενος όρος για τα τρόφιμα που παράγονται χρησιμοποιώντας μεθόδους που δίνουν προτεραιότητα στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα, την ευημερία των ζώων και τις φυσικές διεργασίες. Απαγορεύει τη χρήση συνθετικών παρασιτοκτόνων, λιπασμάτων και γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ).

* Βιοδυναμική καλλιέργεια: Αυτή είναι μια αυστηρότερη μορφή οργανικής γεωργίας που δίνει έμφαση σε μια ολιστική προσέγγιση για τη γεωργία. Ενσωματώνει βιοδυναμικά παρασκευάσματα, ένα σύστημα παραγωγής λιπασμάτων και εστίαση στη σύνδεση μεταξύ εδάφους, φυτών, ζώων και κοσμικών δυνάμεων.

* Φυσικό φαγητό: Αυτός ο όρος είναι λιγότερο συγκεκριμένος από το "οργανικό" και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αναφερθεί σε τρόφιμα που είναι ελάχιστα επεξεργασμένα και δεν περιέχουν τεχνητά συστατικά. Ωστόσο, δεν υπόκειται στους ίδιους κανονισμούς με τους "βιολογικούς".

* Τρόφιμα που παράγονται μέσω βιολογικών διεργασιών: Αυτό θα μπορούσε να αναφέρεται σε οποιαδήποτε τρόφιμα που παράγονται χρησιμοποιώντας φυσικές διεργασίες, όπως ζύμωση, κομποστοποίηση ή παραδοσιακές μεθόδους διατήρησης τροφίμων.

Για να καταλάβουμε τι αναφέρεται ειδικά το "βιολογικό φαγητό", είναι σημαντικό να εξεταστεί το πλαίσιο στο οποίο χρησιμοποιείται ο όρος. Εάν το συναντήσετε, είναι καλύτερο να ζητήσετε διευκρίνιση ή να αναζητήσετε πιο συγκεκριμένες ετικέτες όπως "βιολογικά", "βιοδυναμικά" ή "φυσικά".