Πού αποσυναρμολογούνται και απορροφώνται οι πρωτεΐνες;
1. Καταστροφή στο στομάχι: Η πέψη της πρωτεΐνης αρχίζει στο στομάχι. Η πεψίνη, ένα ένζυμο που υπάρχει στο γαστρικό χυμό, διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες.
2. Περαιτέρω κατανομή στο λεπτό έντερο: Στο λεπτό έντερο, τα παγκρεατικά ένζυμα όπως η θρυψίνη, η χυμοτρυψίνη και η καρβοξυπεπτιδάση διασπούν περαιτέρω τα πολυπεπτίδια σε μεμονωμένα αμινοξέα και διπεπτίδια (ζεύγη αμινοξέων).
3. Απορρόφηση: Τα αμινοξέα και τα διπεπτίδια στη συνέχεια απορροφώνται μέσω της επένδυσης του λεπτού εντέρου στην κυκλοφορία του αίματος. Τα διπεπτίδια διασπώνται περαιτέρω σε μεμονωμένα αμινοξέα με ένζυμα στην επιφάνεια των εντερικών κυττάρων.
Βασικά σημεία:
* ένζυμα: Τα ένζυμα διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην πέψη των πρωτεϊνών. Καταρρέουν τα σύνθετα μόρια πρωτεΐνης σε μικρότερες μονάδες που μπορούν να απορροφηθούν.
* μικρό έντερο: Το λεπτό έντερο είναι η κύρια θέση της απορρόφησης πρωτεϊνών λόγω της μεγάλης επιφάνειας του και της παρουσίας πολυάριθμων ενζύμων.
* Bloodstream: Μόλις απορροφηθούν, τα αμινοξέα εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και μεταφέρονται σε διάφορα κύτταρα σε όλο το σώμα, όπου χρησιμοποιούνται για διάφορες λειτουργίες, όπως οικοδόμηση και επισκευή ιστών, παράγοντας ένζυμα και ορμόνες και παρέχουν ενέργεια.
