Ποια είναι η κύρια βιομόρια στις πατάτες;

Το κύριο βιομόριο στις πατάτες είναι αμύλο .

Εδώ είναι γιατί:

* Άμεσο: Οι πατάτες είναι ένα ριζικό λαχανικό που αποθηκεύει ενέργεια με τη μορφή αμύλου. Αυτό αποτελεί ένα σημαντικό μέρος του ξηρού βάρους τους.

* Άλλα βιομόρια: Ενώ το άμυλο είναι το πιο άφθονο, οι πατάτες περιέχουν επίσης άλλα βιομόρια όπως:

* πρωτεΐνες: Σημαντικό για την ανάπτυξη και την επισκευή.

* fiber: Παρέχει τη δομή και την πέψη των βοηθημάτων.

* Βιταμίνες και μέταλλα: Όπως η βιταμίνη C, το κάλιο και το σίδερο.

* λιπίδια: Που παρουσιάζονται σε μικρότερες ποσότητες.

Έτσι, ενώ οι πατάτες έχουν διάφορα βιομόρια, το άμυλο είναι το πιο εμφανές και αυτό που τους δίνει τη χαρακτηριστική τους αμυλούχα υφή και πλούσια σε ενέργεια φύση.