Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των βασικών και των μη βασικών λιπαρών οξέων
Η κύρια διαφορά μεταξύ βασικών και μη βασικών λιπαρών οξέων είναι ότι το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει απαραίτητα λιπαρά οξέα, ενώ το σώμα μας μπορεί να συνθέσει μη απαραίτητα λιπαρά οξέα μέσω διαφόρων βιοχημικών αντιδράσεων.
Τα απαραίτητα και τα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι δύο τύποι λιπαρών οξέων των οποίων η ταξινόμηση πηγάζει από την ικανότητα του σώματος να συνθέτει λιπαρά οξέα. Επιπλέον, οι δύο τύποι βασικών λιπαρών οξέων είναι το λινολεϊκό οξύ και το α-λινελαϊκό οξύ, ενώ υπάρχουν διάφορα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το αραχιδικό οξύ, το στεατικό οξύ και το παλμιτικό οξύ.
Βασικές περιοχές που καλύπτονται
1. Τι είναι τα Απαραίτητα Λιπαρά Οξέα
– Ορισμός, Τύποι, Χαρακτηριστικά
2. Τι είναι τα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα
– Ορισμός, Τύποι, Χαρακτηριστικά
3. Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ των βασικών και των μη βασικών λιπαρών οξέων
– Περίληψη κοινών χαρακτηριστικών
4. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των απαραίτητων και μη ουσιωδών λιπαρών οξέων
– Σύγκριση βασικών διαφορών
Βασικοί όροι
Α-Λινολεϊκό Οξύ, Απαραίτητα Λιπαρά Οξέα, Λινολεϊκό Οξύ, Μη Απαραίτητα Λιπαρά Οξέα, Κορεσμένα Λιπαρά, Ακόρεστα Λίπη
Τι είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα
Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι ο τύπος των λιπαρών οξέων που δεν μπορούν να συντεθούν από το σώμα. Αυτό σημαίνει; πρέπει να συμπεριλάβουμε τα απαραίτητα λιπαρά οξέα στη διατροφή μας. Τα δύο απαραίτητα λιπαρά οξέα στο ανθρώπινο σώμα είναι το λινολεϊκό οξύ (LA) και το α-λινελαϊκό οξύ (ALA). Και τα δύο είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας με 18 αλυσίδες υδρογονάνθρακα μήκους άνθρακα. Εδώ, το λινολεϊκό οξύ είναι ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ. Περιέχει δύο διπλούς δεσμούς που διαχωρίζονται από δύο απλούς δεσμούς. Οι κύριες πηγές λινολεϊκού οξέος είναι οι ξηροί καρποί και οι λιπαροί σπόροι όπως η παπαρούνα, το σουσάμι, η κάνναβη και ο λιναρόσπορος.
Εικόνα 1:Λινολεϊκό οξύ
Από την άλλη πλευρά, το α-λινελαϊκό οξύ είναι ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Περιέχει τρεις διπλούς δεσμούς που χωρίζονται από τρεις απλούς δεσμούς. Οι κύριες πηγές α-λινελαϊκού οξέος είναι τα καρύδια, οι σπόροι όπως η chia, η κάνναβη και ο λιναρόσπορος και φυτικά έλαια.
Τι είναι τα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα
Τα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι ο άλλος τύπος λιπαρών οξέων που μπορεί να συνθέσει το σώμα, είτε μέσω διαφόρων βιοχημικών αντιδράσεων είτε μέσω μετατροπής των απαραίτητων αμινοξέων όπως αλανίνη, ασπαραγίνη, ασπαρτικό οξύ, κυστίνη, γλουταμικό οξύ, γλουταμίνη, γλυκίνη, προλίνη, σερίνη και τυροσίνη. Επομένως, η παρουσία τους στη διατροφή δεν είναι απαραίτητη.
Εικόνα 2:Κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα
Τα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι είτε κορεσμένα είτε ακόρεστα λιπαρά. Η αλυσίδα λιπαρών οξέων του κορεσμένου λίπους περιέχει μόνο απλούς δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα. Το κορεσμένο λίπος είναι κακό λίπος, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε αθηροσκλήρωση και καρδιακές παθήσεις. Υπάρχει ως χώμα στη θερμοκρασία δωματίου και το μεγαλύτερο μέρος του ζωικού λίπους είναι κορεσμένο. Από την άλλη πλευρά, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα περιέχουν τουλάχιστον έναν απλό διπλό δεσμό στην υδρογονανθρακική αλυσίδα. Είναι καλό λίπος, καθώς μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα HDL στο σώμα. Γενικά, τα ακόρεστα λιπαρά εμφανίζονται ως υγρά σε θερμοκρασία δωματίου. Τα περισσότερα φυτικά λίπη είναι ακόρεστα.
Ομοιότητες μεταξύ βασικών και μη βασικών λιπαρών οξέων
- Τα απαραίτητα και τα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι οι δύο τύποι λιπαρών οξέων που ταξινομούνται με βάση την ικανότητα του σώματος να τα παράγει.
- Και τα δύο αποτελούνται από μακριές αλυσίδες υδρογονάνθρακα με τερματική καρβοξυλική ομάδα.
- Επίσης, και τα δύο παίζουν ρόλο στον σχηματισμό τριγλυκεριδίων.
Διαφορά μεταξύ βασικών και μη βασικών λιπαρών οξέων
Ορισμός
Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα αναφέρονται σε ακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία, αλλά δεν μπορούν να παρασκευαστούν στον οργανισμό, ενώ τα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα αναφέρονται σε οποιοδήποτε από τα διάφορα αμινοξέα που απαιτούνται για φυσιολογική υγεία και ανάπτυξη, που μπορούν να συντεθούν μέσα στο σώμα ή να προέρχονται από τα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτή είναι λοιπόν η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ των βασικών και των μη βασικών λιπαρών οξέων.
Ικανότητα του σώματος να συνθέτει
Απλώς, η διαφορά μεταξύ των βασικών και των μη βασικών λιπαρών οξέων είναι ότι το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει απαραίτητα λιπαρά οξέα, αλλά μπορεί να συνθέσει μη απαραίτητα λιπαρά οξέα.
Παραδείγματα
Οι δύο τύποι βασικών λιπαρών οξέων είναι το λινολεϊκό οξύ και το α-λινελαϊκό οξύ, ενώ ορισμένα μη απαραίτητα λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν το αραχιδικό οξύ, το στεατικό οξύ, το παλμιτικό οξύ κ.λπ.
Συμπέρασμα
Απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι τα λιπαρά οξέα που δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό. Οι δύο τύποι βασικών λιπαρών οξέων είναι το λινολεϊκό οξύ και το α-λινελαϊκό οξύ. Πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Από την άλλη πλευρά, το σώμα μας μπορεί να παράγει μη απαραίτητα λιπαρά οξέα μέσω μεταβολικών αντιδράσεων. Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι είτε κορεσμένα είτε ακόρεστα λιπαρά. Επομένως, η κύρια διαφορά μεταξύ βασικών και μη βασικών λιπαρών οξέων είναι η ικανότητα του σώματος να τα συνθέτει.
Αναφορά:
1. Bruno, Gene. "Απαραίτητα και μη απαραίτητα λιπαρά οξέα." Scribd , Scribd, Διαθέσιμο εδώ
Εικόνα Ευγενική προσφορά:
1. «Λινολεϊκό οξύ» Από τον Edgar181 – Δικό του έργο (Δημόσιος Τομέας) μέσω του Commons Wikimedia
2. "Λιπαρά οξέα" ByAJC1 (CC BY-SA 2.0) μέσω flickr
