Βίντεο:Γιατί πονάει να φάει ζεστές πιπεριές
Οι καυτές πιπεριές περιέχουν καψαϊκίνη, μια ένωση που συνδέεται με τους υποδοχείς στο στόμα, το λαιμό και το στομάχι, ενεργοποιώντας μια αίσθηση καψίματος και πόνο. Η καψαϊκίνη δημιουργήθηκε αρχικά για να προστατεύσει το εργοστάσιο πιπεριού από το να τρώγεται από ζώα και μύκητες.
Όταν η καψαϊκίνη συνδέεται με έναν υποδοχέα, στέλνει ένα σήμα στον εγκέφαλο ότι το σώμα είναι πόνος, με αποτέλεσμα την αίσθηση καύσης. Ο πόνος μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως σοβαρή, ανάλογα με την ποσότητα της καψαϊκίνης στο πιπέρι.
Εκτός από την αίσθηση καψίματος, η καψαϊκίνη μπορεί επίσης να προκαλέσει εφίδρωση, runny μύτη και υδαρή μάτια. Αυτά τα συμπτώματα αποτελούν μέρος της φυσικής αντίδρασης του σώματος στον πόνο και τη φλεγμονή.
Η κατανάλωση καυτών πιπεριών σε μεγάλες ποσότητες μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πόνο στο στομάχι και ναυτία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καψαϊκίνη μπορεί να ερεθίσει την επένδυση του στομάχου, οδηγώντας σε φλεγμονή και πόνο.
Εάν αντιμετωπίσετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα μετά την κατανάλωση καυτών πιπεριών, είναι σημαντικό να σταματήσετε να τα τρώτε αμέσως και να πίνουν άφθονο νερό. Εάν τα συμπτώματα επιμένουν, θα πρέπει να αναζητήσετε ιατρική φροντίδα.
