Παραδείγματα μη αναμίξιμων υγρών εκτός από το πετρέλαιο;
1. Νερό και λάδι :Η αμετάβλητη (αδυναμία ανάμειξης) είναι το πιο γνωστό παράδειγμα. Το νερό είναι πολικό (τα μόρια του έχουν ξεχωριστά θετικά και αρνητικά άκρα), ενώ το πετρέλαιο είναι μη πολικό (τα μόρια του είναι πιο συμμετρικά χωρίς σημαντικές διαφορές φορτίου).
2. Υδράργυρος και νερό :Ο υδράργυρος (υγρό σε θερμοκρασία δωματίου) και το νερό είναι μη αναμίξιμοι. Τα σταγονίδια υδραργύρου στο νερό παραμένουν διακριτά και σφαιρικά λόγω της συνεκτικής τους φύσης και των διαφορών στην πυκνότητα.
3. Αλκοόλ και λάδι :Πολλές αλκοόλες, όπως η αιθανόλη (κατανάλωση αλκοόλ), είναι μη αναμίξιμες με έλαια. Η διαφορά πολικότητας μεταξύ των αλκοόλ και των ελαίων περιορίζει τη διαλυτότητα τους μεταξύ τους.
4. Ξύδι και λάδι :Το ξύδι, που είναι ένα μείγμα νερού, οξικού οξέος και ιχνοστοιχείων, είναι μη αναμίξιμο με λάδι. Τα συστατικά του νερού και του οξικού οξέος μπορούν να αναμειχθούν μόνο εν μέρει με λάδι.
5. Γλυκερόλη και λάδι :Η γλυκερόλη, επίσης γνωστή ως γλυκερίνη, είναι ένα παχύ, ιξώδες υγρό. Είναι μη αναμίξιμο με τα έλαια λόγω των διαφορετικών πολικότητας και των μοριακών δομών τους.
6. Φυτικό έλαιο και σιρόπι :Τα φυτικά έλαια και το σιρόπι (π.χ. σιρόπι σφενδάμου) είναι αμετάβλητα. Τα μόρια λαδιού είναι υδρόφοβα και απωθούν το σιρόπι με βάση το νερό.
7. Βενζόλιο και νερό :Το βενζόλιο, ένας διαλύτης υδρογονανθράκων, είναι μη αναμίξιμο με νερό. Τα μόρια βενζολίου είναι μη πολικά και μη-ιονικά, ενώ τα μόρια του νερού είναι πολικά και ιοντικά, οδηγώντας στην αμείλικτη τους ικανότητα.
8. Εξάνιο και νερό :Παρόμοια με το βενζόλιο, το εξάνιο (άλλος διαλύτης υδρογονανθράκων) είναι μη αναμίξιμο με νερό. Και τα δύο υγρά έχουν πολύ διαφορετικές χημικές ιδιότητες.
9. Χλωροφόρμιο και νερό :Το χλωροφόρμιο, που χρησιμοποιείται συνήθως στην οργανική χημεία, είναι μη αναμίξιμο με το νερό. Ανήκει σε μια κατηγορία υγρών που ονομάζονται αλογονωμένοι υδρογονάνθρακες που έχουν χαμηλή διαλυτότητα στο νερό.
10. Τετραχλωρίδιο άνθρακα και νερό :Το τετραχλωρίδιο του άνθρακα, μόλις χρησιμοποιείται ως παράγοντας στεγνού καθαρισμού, είναι μη αναμίξιμο με νερό. Η μη πολική μοριακή δομή του εμποδίζει να διαλύσει στο νερό.
