Βασικές έννοιες Σε αυτό το σεμινάριο οργανικής χημείας, διερευνούμε πώς να χρησιμοποιήσουμε τεχνικές φασματικής ανάλυσης IR και NMR για τον εντοπισμό άγνωστων ενώσεων. Θα εξερευνήσουμε εν συντομία κάθε τεχνική πριν προχωρήσουμε στη διαδικασία ανάλυσης χρησιμοποιώντας ένα παράδειγμα. Κατανόηση της
Κύρια διαφορά – Gibbs vs Helmholtz Free Energy Υπάρχουν τέσσερα κύρια θερμοδυναμικά δυναμικά που χρησιμοποιούνται στη θερμοδυναμική των χημικών αντιδράσεων. Είναι η εσωτερική ενέργεια, η ενθαλπία, η ελεύθερη ενέργεια Helmholtz και η ελεύθερη ενέργεια Gibbs. Η εσωτερική ενέργεια είναι η ενέργεια που
Όταν μαγειρεύετε ένα αυγό, αλλάζετε τη δομή των πρωτεϊνών μέσα σε αυτό. Η θέρμανση του αυγού κάνει τις πρωτεΐνες να ξετυλίγονται και να ενώνονται, ενώ το χτύπημα ή το τηγάνισμα τις κάνει να σχηματίσουν ένα δίκτυο που δεν αφήνει το φως να περάσει. Αυτό κάνει τα ασπράδια πιο σκληρά και τον κρόκο πιο σ
