Είναι η σακχαρόζη μια καθαρή ουσία ή μείγμα;
Η σακχαρόζη είναι μια καθαρή ουσία. Είναι ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης και ένα μόριο φρουκτόζης. Η σακχαρόζη βρίσκεται φυσικά σε πολλά φυτά, συμπεριλαμβανομένου του ζαχαροκάλαμου και των ζαχαροκάλαμων. Παράγεται επίσης εμπορικά από την υδρόλυση του αμύλου. Η σακχαρόζη είναι ένα λευκό, κρυσταλλικό στερεό που είναι ελεύθερα διαλυτό στο νερό. Έχει γλυκιά γεύση και χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό φαγητό.
