Τι είναι τα μάρκες βρασμού;

Τα βραστά τσιπς ή τα βότσαλα που χτυπούν είναι μικρά κομμάτια αδρανούς στερεού που προστίθεται σε ένα υγρό κατά τη διάρκεια του βρασμού για να αποφευχθεί η «πρόσκρουση» ή ένα ανεξέλεγκτο βρασμό. Αυτά τα τσιπ διαταράσσουν τις μικρές φυσαλίδες στις επιφάνειές τους και έτσι αποτρέπουν τις ξαφνικές εκρήξεις.

Συνήθως πορώδη στη φύση, τα βραστά τσιπ είναι κατασκευασμένα από καρβίδιο αλουμίνας ή πυριτίου και είναι περίπου το μέγεθος των μικρών πυρήνων ποπ κορν. Όταν αυτά προστίθενται σε ένα βραστό υγρό, θα προκαλέσουν τυχόν μεγάλες φυσαλίδες που αρχίζουν να σχηματίζονται για να διαλύονται και να απελευθερώνουν περισσότερη επιφάνεια για να σχηματιστούν επιπλέον φυσαλίδες, προωθώντας έτσι την ομαλή βρασμό του υγρού.

Ενώ τα βρασμένα τσιπ διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην πρόληψη της πρόσκρουσης, είναι απαραίτητο να χειριστούν αυτά τα εξαρτήματα με προσοχή. Πάντα να τους επιτρέπετε να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε από το υγρό. Επιπλέον, φροντίστε να φορέσετε προστατευτικά εργαλεία, όπως γάντια, κατά την προσθήκη ή την κατάργησή τους ως προφύλαξη ασφαλείας.

Συνολικά, τα τσιπ βρασμού χρησιμεύουν ως ένα απλό αλλά αποτελεσματικό εργαλείο για την εξασφάλιση μιας πιο ελεγχόμενης διαδικασίας βρασμού στο εργαστήριο.