Ποιες είναι οι ιδιότητες των αληθινών αλκαλοειδών;
1. Βασική φύση: Τα αληθινά αλκαλοειδή είναι οργανικές βάσεις, που σημαίνει ότι περιέχουν ένα άτομο αζώτου που μπορεί να δεχτεί ένα πρωτόνιο. Αυτή η βασική φύση τους επιτρέπει να σχηματίζουν άλατα με οξέα. Τα αλκαλοειδή στην ελεύθερη βάση τους είναι συνήθως αδιάλυτες στο νερό, αλλά μπορούν να διαλύονται σε οργανικούς διαλύτες, ενώ οι μορφές αλατιού τους είναι συχνά υδατοδιαλυτές.
2. ετεροκυκλική δομή: Τα περισσότερα αληθινά αλκαλοειδή περιέχουν άτομα αζώτου μέσα σε ετεροκυκλικούς δακτυλίους, τα οποία είναι δομές δακτυλίων που περιλαμβάνουν άτομα διαφορετικά από τον άνθρακα, όπως το άζωτο, το οξυγόνο ή το θείο. Αυτοί οι ετεροκυκλικοί δακτύλιοι είναι απαραίτητοι για τη βιολογική δραστηριότητα των αλκαλοειδών.
3. Αλκαλική αντίδραση: Τα διαλύματα που περιέχουν αλκαλοειδή συνήθως παρουσιάζουν αλκαλική αντίδραση, μετατρέποντας το κόκκινο χαρτί μπλε χαρτί.
4. Πικρή γεύση: Πολλά αλκαλοειδή έχουν μια πικρή γεύση, αν και υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις (όπως η καφεΐνη, η οποία έχει μια ήπια πικρή γεύση και νικοτίνη, η οποία είναι πικάντικη). Αυτή η πικρία χρησιμοποιείται συχνά για την ανίχνευση αλκαλοειδών ποιοτικά σε ακατέργαστα φυτικά εκχυλίσματα πραγματοποιώντας δοκιμή γεύσης.
5. Φαρμακολογική δραστηριότητα: Τα αλκαλοειδή είναι γνωστά για τις ισχυρές φυσιολογικές επιδράσεις τους στους ανθρώπους και σε άλλους οργανισμούς. Παρουσιάζουν ένα ευρύ φάσμα φαρμακολογικών δραστηριοτήτων, όπως:
α) Αναλγητική (ανακούφιση από τον πόνο) Δραστηριότητα: Τα αλκαλοειδή όπως η μορφίνη και η κωδεΐνη έχουν ισχυρές αναλγητικές ιδιότητες.
β) Αντιμαλατική δραστηριότητα: Η κινίνη, που βρίσκεται στο φλοιό Cinchona, είναι ένα γνωστό αλκαλοειδές που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ελονοσίας.
γ) Αντιπροσανατολιστική δραστηριότητα: Ορισμένα αλκαλοειδή διαθέτουν αντικαταθλιπτικές ιδιότητες, όπως η βινκαμίνη που βρέθηκαν στο φυτικό γένος Vinca.
δ) Αντιαρρυθμική δραστηριότητα: Τα αλκαλοειδή όπως η κινιδίνη, που προέρχονται από το δέντρο Cinchona, έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ακανόνιστων καρδιακών παλμών.
ε) Δραστηριότητα διεγερτικής: Τα αλκαλοειδή όπως η καφεΐνη (που βρίσκονται στον καφέ και το τσάι), την εφεδρίνη και τη νικοτίνη παρουσιάζουν διεγερτικά αποτελέσματα στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
6. τοξικότητα: Πολλά αλκαλοειδή είναι τοξικά σε υψηλές δόσεις, και ορισμένα μπορεί να είναι θανατηφόρα αν δεν χρησιμοποιηθούν σωστά. Η τοξικότητα των αλκαλοειδών ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό και μπορεί να επηρεαστεί από παράγοντες όπως το συγκεκριμένο αλκαλοειδές, η συγκέντρωσή του και η ευαισθησία του ατόμου.
