Πώς εμφανίζεται νερό βρασμού;
1. Θέρμανση :Όταν θερμαίνετε το νερό σε μια κατσαρόλα ή βραστήρα, η θερμοκρασία των μορίων του νερού αυξάνεται. Καθώς τα μόρια του νερού αποκτούν ενέργεια, αρχίζουν να κινούνται γρηγορότερα και να γίνουν πιο ενθουσιασμένοι.
2. Πίεση ατμών :Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία, η πίεση ατμών του νερού αυξάνεται. Η πίεση ατμών είναι η πίεση που ασκείται από τον ατμό ενός υγρού όταν βρίσκεται σε ισορροπία με το υγρό. Με άλλα λόγια, είναι η τάση των υγρών μορίων να ξεφύγουν από το υγρό και να μετατραπούν σε αέριο.
3. Σχηματισμός φυσαλίδων :Καθώς η πίεση ατμών μέσα στο νερό αυξάνεται, οι μικροσκοπικές φυσαλίδες του υδρατμού αρχίζουν να σχηματίζονται στο κάτω μέρος και οι πλευρές του δοχείου. Αυτές οι φυσαλίδες περιέχουν υδρατμούς χαμηλής πυκνότητας και είναι λιγότερο πυκνές από το περιβάλλον υγρό νερό.
4. Πλευρία :Οι φυσαλίδες του υδρατμού ανεβαίνουν στην επιφάνεια λόγω της πλευστότητας. Η πλευστότητα είναι μια ανοδική δύναμη που ασκείται από ένα υγρό (στην περίπτωση αυτή, νερό) που αντιτίθεται στο βάρος ενός μερικώς ή πλήρως βυθισμένου αντικειμένου (οι φυσαλίδες υδρατμών).
5. εξάτμιση :Όταν οι φυσαλίδες του υδρατμού φτάνουν στην επιφάνεια, έσκασαν, απελευθερώνοντας υδρατμούς στον αέρα πάνω από το δοχείο. Αυτή η διαδικασία των μορίων του νερού που εξάγει από την επιφάνεια και η διαφυγή στον αέρα ονομάζεται εξάτμιση.
6. Συνεχής βρασμός :Εφόσον συνεχίζετε να θερμαίνετε το νερό, όλο και περισσότερες φυσαλίδες θα σχηματίσουν, θα ανεβαίνουν, θα ξεσπάσουν και θα απελευθερώσουν υδρατμούς στον αέρα. Αυτή η συνεχής διαδικασία είναι αυτό που συνήθως αναφέρουμε ως βραστό νερό.
Το σημείο βρασμού του νερού είναι η θερμοκρασία στην οποία η πίεση ατμού του νερού ισούται με την πίεση της περιβάλλοντος ατμόσφαιρα. Στο επίπεδο της θάλασσας, το σημείο βρασμού του νερού είναι περίπου 100 βαθμοί Κελσίου (212 βαθμοί Φαρενάιτ). Ωστόσο, το σημείο βρασμού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ατμοσφαιρική πίεση. Μειώνει με αυξανόμενο υψόμετρο.
