Πώς μπορεί η θερμοκρασία στο Autoclave να πάει πάνω από το βρασμό του 212 F;

Το σημείο βρασμού του νερού στη στάθμη της θάλασσας και η ατμοσφαιρική πίεση είναι πράγματι 212 ° F (100 ° C). Ωστόσο, σε αυτόκλειστο ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο κλειστού πίεσης, το σημείο βρασμού του νερού μπορεί να ανυψωθεί πολύ πάνω από αυτή τη θερμοκρασία αυξάνοντας την πίεση μέσα στο σκάφος.

Καθώς αυξάνεται η πίεση, το σημείο βρασμού του νερού αυξάνεται επίσης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υψηλότερη πίεση εμποδίζει τα μόρια του νερού να διαφεύγουν στον αέρα ως ατμό, οπότε πρέπει να φτάσουν σε υψηλότερη θερμοκρασία για να έχουν αρκετή ενέργεια για να ξεπεραστούν η αυξημένη πίεση.

Για παράδειγμα, σε πίεση 15 κιλών ανά τετραγωνική ίντσα (PSI), το σημείο βρασμού του νερού είναι περίπου 250 ° F (121 ° C). Αυτή είναι η τυπική πίεση που χρησιμοποιείται στα περισσότερα αυτόκλειστα για την αποστείρωση του εργαστηριακού εξοπλισμού και των ιατρικών οργάνων. Σε πίεση 30 psi, το σημείο βρασμού του νερού είναι περίπου 275 ° F (135 ° C).

Δεδομένου ότι το νερό δεν μπορεί να αλλάξει την κατάστασή του σε ένα σφραγισμένο περιβάλλον μέχρι να επιτευχθεί η θερμοκρασία για να ξεπεραστεί η υπάρχουσα πίεση μέσα, η θερμοκρασία θα συνεχίσει να αυξάνεται για να ικανοποιήσει την ενέργεια που απαιτείται για να αλλάξει σε αέρια κατάσταση.