Τι συνέβη στο μείγμα ζάχαρης και λευκής άμμου όταν το νερό χύνεται σε αυτό;
1. Διάλυση ζάχαρης :Η ζάχαρη είναι εξαιρετικά διαλυτή στο νερό. Όταν προστίθεται νερό, τα σωματίδια ζάχαρης αρχίζουν να διαλύονται και να διασκορπίζονται σε όλο το νερό. Τα μόρια ζάχαρης αλληλεπιδρούν με μόρια νερού, σχηματίζοντας δεσμούς υδρογόνου, τα οποία διασπούν τους κρυστάλλους ζάχαρης σε μεμονωμένα μόρια.
2. Διαχωρισμός της άμμου :Η λευκή άμμος αποτελείται από μικροσκοπικά σωματίδια βράχου. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, η άμμος είναι αδιάλυτη στο νερό. Όταν προστίθεται νερό, τα σωματίδια άμμου παραμένουν άθικτα και εγκαθίστανται στο κάτω μέρος του δοχείου. Η άμμος διαχωρίζεται οπτικά από το διάλυμα ζάχαρης-νερού.
3. σχηματισμός ενός ετερογενούς μίγματος :Αρχικά, το μείγμα ζάχαρης και άμμου είναι ετερογενές καθώς τα σωματίδια άμμου είναι στερεά διασκορπισμένα μέσα σε μια στερεά μήτρα ζάχαρης. Μετά την προσθήκη νερού, το μείγμα γίνεται ένα ετερογενές μίγμα που αποτελείται από υγρή φάση (ζάχαρη διαλυμένη σε νερό) και στερεά φάση (σωματίδια άμμου).
4. Αναστολή και καθίζηση :Τα σωματίδια άμμου που αιωρούνται στο νερό σχηματίζουν προσωρινή εναιώρημα. Ωστόσο, λόγω της διαφοράς στην πυκνότητα μεταξύ άμμου και νερού, τα σωματίδια άμμου τελικά εγκαθίστανται κάτω από την επίδραση της βαρύτητας. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως καθίζηση.
5. Στρώματα στο δοχείο :Καθώς η άμμος εγκαθίσταται, σχηματίζει ένα ξεχωριστό στρώμα στο κάτω μέρος του δοχείου. Πάνω από το στρώμα άμμου, υπάρχει ένα στρώμα διαλύματος ζάχαρης-νερού, το οποίο φαίνεται καθαρό ή ημιδιαφανές λόγω της διαλυμένης ζάχαρης.
Συνοπτικά, όταν το νερό χύνεται σε ένα μείγμα ζάχαρης και λευκής άμμου, η ζάχαρη διαλύεται στο νερό, σχηματίζοντας ένα διάλυμα ζάχαρης-νερού. Τα σωματίδια άμμου, που είναι αδιάλυτα, εγκαθίστανται στο κάτω μέρος, με αποτέλεσμα ένα ετερογενές μίγμα με ξεχωριστά στρώματα άμμου και ζάχαρης.
