Γιατί ο ψευδάργυρος είναι το μόνο μέταλλο για να αντιδράσει με κιτρικό οξύ από το χρυσό και το χαλκό;
* ψευδάργυρος: Ο ψευδάργυρος αντιδρά με κιτρικό οξύ για να παράγει κιτρικό ψευδάργυρο, μια λευκή, κρυσταλλική ένωση. Η αντίδραση συνήθως διεξάγεται σε ένα υδατικό διάλυμα και προχωράει μέσω του σχηματισμού ενός συμπλέγματος ψευδαργύρου.
* χρυσό: Ο χρυσός δεν αντιδρά με κιτρικό οξύ υπό κανονικές συνθήκες. Ωστόσο, μπορεί να διαλυθεί σε ένα διάλυμα κιτρικού οξέος και υπεροξειδίου του υδρογόνου, το οποίο σχηματίζει ένα σύμπλεγμα χρυσού-κιτρικού. Αυτό το σύμπλεγμα μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την ηλεκτρολυτική χρυσή σε διάφορες επιφάνειες.
* Χαλκός: Ο χαλκός αντιδρά με κιτρικό οξύ για να παράγει κιτρικό χαλκό, μια μπλε-πράσινη, κρυσταλλική ένωση. Η αντίδραση συνήθως διεξάγεται σε ένα υδατικό διάλυμα και προχωράει μέσω του σχηματισμού ενός συμπλέγματος χαλκού-κιτρικού.
Η αντιδραστικότητα αυτών των μετάλλων με κιτρικό οξύ επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η συγκέντρωση του διαλύματος κιτρικού οξέος, η θερμοκρασία και η παρουσία άλλων ιόντων στο διάλυμα.
