Γιατί το χλωριούχο νάτριο είναι αδιάλυτο σε αιθυλική αλκοόλη;

Το χλωριούχο νάτριο είναι μια ιοντική ένωση, που σημαίνει ότι αποτελείται από θετικά φορτισμένα ιόντα (νάτριο) και αρνητικά φορτισμένα ιόντα (χλωριούχο) που συγκρατούνται από ηλεκτροστατικές δυνάμεις. Η αιθυλική αλκοόλη, από την άλλη πλευρά, είναι μια πολική μοριακή ένωση, που σημαίνει ότι τα μόρια της έχουν μερικό θετικό τέλος και ένα μερικό αρνητικό τέλος.

Όταν το χλωριούχο νάτριο διαλύεται σε νερό, τα μόρια του νερού περιβάλλουν τα ιόντα και τα διαλύουν, πράγμα που σημαίνει ότι σχηματίζουν ένα στρώμα μορίων νερού γύρω από κάθε ιόν. Αυτή η διαδικασία διαλυτοποίησης αποδυναμώνει τις ηλεκτροστατικές δυνάμεις μεταξύ των ιόντων, επιτρέποντάς τους να διαχωριστούν και να διαλύονται στο νερό.

Αντίθετα, η αιθυλική αλκοόλη δεν είναι σε θέση να διαλύει ιόντα χλωριούχου νατρίου τόσο αποτελεσματικά όσο το νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια αιθυλικής αλκοόλης δεν είναι τόσο πολικά όσο τα μόρια του νερού, επομένως δεν σχηματίζονται ως ισχυροί δεσμοί υδρογόνου με τα ιόντα. Ως αποτέλεσμα, οι ηλεκτροστατικές δυνάμεις μεταξύ των ιόντων δεν είναι αρκετά εξασθενημένες ώστε να τους επιτρέψουν να διαχωριστούν και να διαλύονται στην αιθυλική αλκοόλη.

Ως εκ τούτου, το χλωριούχο νάτριο είναι αδιάλυτο στην αιθυλεστέρα.