Είναι οι υδατάνθρακες βιολογικά μακρομόρια που αποτελούνται κυρίως από υδρογόνο και άνθρακα;
Εδώ είναι γιατί:
* Οι υδατάνθρακες είναι βιολογικά μακρομόρια: Αυτό είναι αλήθεια. Είναι μεγάλα σύνθετα μόρια απαραίτητα για τη ζωή.
* αποτελείται κυρίως από υδρογόνο και άνθρακα: Αυτό ισχύει επίσης. Ο γενικός τύπος για τους υδατάνθρακες είναι (ch₂o) n, που σημαίνει ότι αποτελούνται κυρίως από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο.
Ωστόσο, η δήλωση δεν καταγράφει πλήρως τη σημασία του οξυγόνου . Ενώ το υδρογόνο και ο άνθρακας είναι τα πιο άφθονα στοιχεία, το οξυγόνο παίζει καθοριστικό ρόλο στη δομή και τη λειτουργία των υδατανθράκων. Δημιουργεί τις ομάδες υδροξυλίου (-OH) που είναι υπεύθυνες για τις πολλές ιδιότητες των υδατανθράκων, όπως η ικανότητά τους να σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου και τη διαλυτότητα τους στο νερό.
Επομένως, είναι πιο ακριβές να πούμε ότι οι υδατάνθρακες είναι βιολογικά μακρομόρια που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο , με την αναλογία υδρογόνου προς οξυγόνο συχνά είναι 2:1.
