Γιατί το Lemon προστέθηκε στο νερό είναι μια αναστρέψιμη αλλαγή;

Η προσθήκη λεμονιού στο νερό είναι στην πραγματικότητα αναστρέψιμη αλλαγή , αλλά όχι με τον τρόπο που ίσως αρχικά σκεφτείτε. Εδώ είναι γιατί:

Τι συμβαίνει όταν προσθέτετε λεμόνι στο νερό:

* οξύτητα: Τα λεμόνια περιέχουν κιτρικό οξύ, το οποίο διαλύεται στο νερό και καθιστά το διάλυμα πιο όξινο.

* γεύση: Το νερό παίρνει τη χαρακτηριστική γεύση λεμονιού.

* χρώμα: Το νερό μπορεί να γίνει ελαφρώς κίτρινο.

Γιατί είναι αναστρέψιμο:

* εξάτμιση: Εάν αφήσετε το νερό να εξατμιστεί, το κιτρικό οξύ θα μείνει πίσω ως υπόλειμμα. Ωστόσο, αυτό δεν αντιστρέφει τεχνικά την αλλαγή, καθώς αφαιρείτε το νερό, όχι το αποτέλεσμα του λεμονιού.

* εξουδετέρωση: Μπορείτε να εξουδετερώσετε το όξινο διάλυμα προσθέτοντας μια βάση όπως η σόδα ψησίματος. Αυτό θα αντιστρέψει την αλλαγή οξύτητας, αλλά όχι την αρχική πράξη της προσθήκης λεμονιού.

* αραίωση: Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό για να αραιώσει το διάλυμα λεμονιού, καθιστώντας το φαινόμενο του λεμονιού λιγότερο αξιοσημείωτο. Αυτό δεν αλλάζει τη χημική σύνθεση, αλλά μειώνει τη συγκέντρωση του κιτρικού οξέος.

Το βασικό σημείο: Η αλλαγή που προκαλείται από την προσθήκη λεμονιού στο νερό είναι φυσική και χημική . Τα συστατικά του λεμονιού διαλύονται στο νερό, αλλάζοντας τις ιδιότητες του διαλύματος. Ωστόσο, το ίδιο το λεμόνι δεν αλλάζει θεμελιωδώς και τα συστατικά του μπορούν να διαχωριστούν ή να εξουδετερωθούν, γι 'αυτό θεωρείται μια αναστρέψιμη αλλαγή.

Δεν είναι μια απλή φυσική αλλαγή όπως:

* πάγος τήξης: Ο πάγος λιώνει στο νερό και μπορεί να ανακατευθύνει, αποκαθιστώντας την αρχική κατάσταση.

* Νερό βρασμού: Ο υδρατμός συμπυκνώνεται στο υγρό νερό.

Η αλλαγή που προκαλείται από το λεμόνι είναι πιο περίπλοκη και περιλαμβάνει χημικές αλληλεπιδράσεις.