Όταν διαλύετε στερεά ζάχαρη σε νερό, αυτό το νέο διάλυμα θα δοκιμάσει γλυκιά η χημική αλλαγή;
Η διάλυση της ζάχαρης στο νερό είναι μια φυσική αλλαγή , όχι χημική αλλαγή. Εδώ είναι γιατί:
* Δεν σχηματίζεται νέα ουσία: Τα μόρια ζάχαρης απλά διασκορπίζονται σε όλο το νερό. Είναι ακόμα μόρια ζάχαρης.
* Η αλλαγή είναι αναστρέψιμη: Μπορείτε εύκολα να ανακτήσετε τη ζάχαρη με την εξάτμιση του νερού.
* Οι χημικοί δεσμοί δεν είναι σπασμένοι: Η χημική δομή του μορίου ζάχαρης παραμένει άθικτη.
Αντίθετα, μια χημική αλλαγή θα περιλαμβάνει:
* Σχηματισμός νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες.
* σπάσιμο και σχηματισμό νέων χημικών δεσμών.
* Η αλλαγή είναι τυπικά μη αναστρέψιμη.
Παράδειγμα χημικής αλλαγής: Καύση ζάχαρη. Αυτό αλλάζει τη ζάχαρη σε τέφρα και διοξείδιο του άνθρακα, ουσίες με εντελώς διαφορετικές ιδιότητες.
