Ποια θα αντιδρούσε πιο γρήγορα σε έναν κύβο χημικής αντίδρασης μεμονωμένο ζάχαρη ή μια ίση μάζα βαθμολογημένων κρυστάλλων;

Τα Αποφρεμένα κρύσταλλα θα αντιδρούσε πιο γρήγορα. Εδώ είναι γιατί:

* επιφάνεια: Οι βαθμοί κρυστάλλους έχουν πολύ μεγαλύτερη επιφάνεια σε σύγκριση με έναν μόνο κύβο ζάχαρης ίσης μάζας. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν περισσότερα σημεία επαφής για να αλληλεπιδρούν τα αντιδραστήρια.

* ρυθμός αντίδρασης: Ο ρυθμός χημικής αντίδρασης είναι άμεσα ανάλογος προς την επιφάνεια των αντιδραστηρίων. Όσο πιο εκτεθειμένη η επιφάνεια είναι εκτεθειμένη, τόσο περισσότερες ευκαιρίες για συγκρούσεις και αντιδράσεις συμβαίνουν.

Σκεφτείτε το με αυτόν τον τρόπο:Φανταστείτε ότι προσπαθείτε να διαλύετε τη ζάχαρη στο νερό. Οι κοκκοποιημένοι κρύσταλλοι θα διαλύονται ταχύτερα από έναν κύβο ζάχαρης επειδή το μικρότερο μέγεθος τους επιτρέπει να αλληλεπιδρούν με τα μόρια του νερού πιο εύκολα.