Θα βράσει το αλμυρό νερό ή θα βράσει κανονικά;

Τόσο το αλμυρό νερό όσο και το κανονικό νερό θα βράσει, αλλά το αλμυρό νερό θα βράσει σε υψηλότερη θερμοκρασία από το κανονικό νερό .

Εδώ είναι γιατί:

* Ανύψωση σημείου βρασμού: Η προσθήκη αλατιού (ή οποιαδήποτε διαλυμένη ουσία) στο νερό αυξάνει το σημείο βρασμού του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα διαλυμένα μόρια άλατος παρεμβαίνουν στην ικανότητα των μορίων του νερού να ξεφύγουν από τη φάση ατμών.

* Η επίδραση του αλατιού: Όσο περισσότερο αλάτι διαλύετε στο νερό, τόσο υψηλότερο θα είναι το σημείο βρασμού. Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι σχετικά μικρό. Για παράδειγμα, η προσθήκη μιας κουταλιάς της σούπας αλάτι σε μια κατσαρόλα νερού θα αυξήσει μόνο το σημείο βρασμού κατά λίγους βαθμούς Φαρενάιτ.

Εν ολίγοις: Το αλμυρό νερό θα βράσει, αλλά θα χρειαστεί ελαφρώς υψηλότερη θερμοκρασία από το κανονικό νερό για να φτάσει στο σημείο βρασμού.