Γιατί υπάρχει διαφορά στη μάζα όταν αναμιγνύετε ίσες ποσότητες σόδας ψησίματος και τελειωμάτων ξιδιών με λιγότερη μάζα;

Έχετε δίκιο να παρατηρήσετε ότι υπάρχει μια διαφορά στη μάζα όταν αναμιγνύετε τη σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο, Nahco₃) και το ξύδι (οξικό οξύ, ch₃cooh). Ωστόσο, η μάζα δεν εξαφανίζεται απλώς. μετατρέπεται σε διαφορετικές ουσίες. Εδώ είναι γιατί:

Η χημική αντίδραση:

Όταν αναμειγνύονται σόδα και ξίδι, υποβάλλονται σε χημική αντίδραση που παράγει:

* Διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) αέριο: Αυτό προκαλεί την ανατροπή και τη φουσκάλες που βλέπετε.

* νερό (h₂o):

* οξικό νάτριο (Nach₃coo): Αυτό είναι ένα αλάτι που σχηματίζεται από την αντίδραση.

Η μάζα δεν εξαφανίζεται, μετατρέπεται:

Η βασική ιδέα είναι ο νόμος της διατήρησης της μάζας . Αυτός ο νόμος δηλώνει ότι σε ένα κλειστό σύστημα, η συνολική μάζα των αντιδραστηρίων (σόδα ψησίματος και ξίδι) πριν από την αντίδραση ισούται με τη συνολική μάζα των προϊόντων (διοξείδιο του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο) μετά την αντίδραση.

Ωστόσο, το αέριο διοξειδίου του άνθρακα διαφεύγει στην ατμόσφαιρα. Αυτό σημαίνει ότι η μάζα του υπόλοιπου διαλύματος (νερό και οξικό νάτριο) θα είναι μικρότερη από τη συνδυασμένη μάζα της σόδα ψησίματος και του ξιδιού με το οποίο ξεκινήσατε.

Συνοπτικά:

Η φαινομενική απώλεια μάζας οφείλεται στον σχηματισμό αερίου διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο διαφεύγει στον αέρα. Η μάζα δεν είναι πραγματικά χαμένη. Απλά μετατρέπεται σε αέρια μορφή που δεν μπορούμε εύκολα να μετρήσουμε.