Είναι το σημείο βρασμού του νερού ίδιο υπό όλες τις συνθήκες;
Εδώ είναι γιατί:
* Πίεση: Ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει το σημείο βρασμού του νερού είναι η πίεση . Σε υψηλότερη πίεση, το νερό χρειάζεται περισσότερη ενέργεια (υψηλότερη θερμοκρασία) για να βράσει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία στα βουνά (χαμηλότερη πίεση αέρα).
* ακαθαρσίες: Η προσθήκη ακαθαρσιών όπως το αλάτι στο νερό μπορεί να αυξήσει ελαφρώς το σημείο βρασμού του.
* Διαμοριακές δυνάμεις: Ενώ είναι λιγότερο επιζήμια από την πίεση, τα πράγματα όπως η παρουσία διαλυμένων ιόντων ή άλλων μορίων μπορούν να επηρεάσουν τις διαμοριακές δυνάμεις μέσα στο νερό, ελαφρώς μετατοπίζοντας το σημείο βρασμού.
Τυπικό σημείο βρασμού:
Το πρότυπο σημείο βρασμού του νερού είναι 100 ° C (212 ° F) σε 1 ατμόσφαιρα πίεσης (στάθμη της θάλασσας) .
Θυμηθείτε: Το σημείο βρασμού του νερού είναι η θερμοκρασία στην οποία η πίεση του ατμού ισούται με την περιβάλλουσα ατμοσφαιρική πίεση, επιτρέποντάς του να μεταβαίνει από υγρό σε αέριο.
