Ποια είναι η εξίσωση λέξεων για τα τριγλυκερίδια;
γλυκερόλη + 3 λιπαρά οξέα → τριγλυκερίδιο + 3 νερό
Αυτή η εξίσωση αντιπροσωπεύει την αντίδραση εστεροποίησης όπου:
* γλυκερόλη είναι αλκοόλ τριών άνθρακα.
* λιπαρά οξέα είναι μεγάλες αλυσίδες υδρογονανθράκων με καρβοξυλική ομάδα στο ένα άκρο.
* τριγλυκερίδιο είναι ένα μόριο που σχηματίζεται από το συνδυασμό ενός μορίου γλυκερόλης και τριών μορίων λιπαρών οξέων.
* νερό απελευθερώνεται ως υποπροϊόν της αντίδρασης.