Γιατί το πετρέλαιο ονομάζεται υδρόφοβη ουσία;
Εδώ είναι γιατί:
* Μοριακή δομή: Τα μόρια του νερού είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν θετικό και αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιόμορφης κατανομής των ηλεκτρονίων. Αυτό επιτρέπει στα μόρια του νερού να σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους. Τα μόρια λαδιού, από την άλλη πλευρά, είναι μη πολικά. Έχουν ομοιόμορφη κατανομή των ηλεκτρονίων, καθιστώντας τους ανίκανοι να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου με νερό.
* Διαμοριακές δυνάμεις: Η ισχυρή δέσμευση υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού καθιστά δύσκολο για τα μη πολικά μόρια λαδιού να εισέλθουν σε αυτό το δίκτυο. Αντ 'αυτού, τείνουν να συσσωρεύονται μαζί, αποφεύγοντας την επαφή με το νερό.
* "Όπως διαλύεται όπως": Αυτή η αρχή δηλώνει ότι οι ουσίες με παρόμοιες πολικότητες τείνουν να αναμειγνύονται. Δεδομένου ότι το λάδι είναι μη πολικό και το νερό είναι πολικό, δεν αναμιγνύονται.
Αυτή η υδρόφοβη φύση του πετρελαίου είναι ο λόγος που επιπλέει στο νερό και δημιουργεί ένα φράγμα μεταξύ νερού και άλλων ουσιών, όπως στην περίπτωση των πετρελαιοκηλίδων.
