Ισορροπημένη εξίσωση για την παρασκευή σαπουνιού από τριακυλγλυκερόλη;

Ισορροπημένη εξίσωση για παρασκευή σαπουνιού από τριακυλγλυκερόλη:

τριακινυλογλυκερόλη + 3 ΝαΟΗ → γλυκερόλη + 3 σαπούνι

Πιο συγκεκριμένα:

** r-coo-ch2

R-coo-ch

R-coo-ch2 (triacylglycerol) + 3 NaOH → Ho-ch2

Κοφτερός

Ho-ch2 (γλυκερόλη) + 3 r-coona ** (σαπούνι)

Πού:

* r αντιπροσωπεύει την αλυσίδα υδρογονανθράκων του λιπαρού οξέος.

* naoh είναι υδροξείδιο του νατρίου (LYE).

* r-coona είναι το άλας νατρίου του λιπαρού οξέος, το οποίο είναι το σαπούνι.

Επεξήγηση:

Η αντίδραση περιλαμβάνει τη υδρόλυση της τριακυλγλυκερόλης (λίπος ή έλαιο) με υδροξείδιο του νατρίου (LYE) σε μια διαδικασία που ονομάζεται saponification . Η ισχυρή βάση, NaOH, σπάει τους δεσμούς του εστέρα στην τριαδιυλογλυκερόλη, απελευθερώνοντας τα λιπαρά οξέα ως άλατα νατρίου τους (σαπούνια) και γλυκερόλη ως υποπροϊόν.

Σημείωση:

Αυτή είναι μια απλοποιημένη αναπαράσταση. Στην πραγματικότητα, τα φυσικά λίπη και τα έλαια περιέχουν ένα μείγμα διαφορετικών λιπαρών οξέων, με αποτέλεσμα ένα μίγμα σαπουνιών. Η διαδικασία περιλαμβάνει επίσης συχνά θέρμανση και ανάδευση για να εξασφαλιστεί πλήρης σαπωνοποίηση.