Γιατί το βενζαμίδιο διαλυτό σε ζεστό νερό;

Το βενζαμίδιο δεν είναι Πολύ διαλυτό σε ζεστό νερό. Είναι πραγματικά πιο διαλυτό σε κρύο νερό από ό, τι σε ζεστό νερό. Εδώ είναι γιατί:

* πολικότητα: Το βενζαμίδιο έχει μια ομάδα πολικής αμιδίου (-CONH2) λόγω των ηλεκτροαρνητικών ατόμων οξυγόνου και αζώτου. Αυτό το καθιστά κάπως διαλυτό στο νερό, το οποίο είναι επίσης πολικό. Ωστόσο, το μόριο έχει επίσης ένα μεγάλο μη πολικό δακτύλιο βενζολίου.

* δεσμός υδρογόνου: Η ομάδα αμιδίου μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού, τα οποία συμβάλλουν στη διαλυτότητα της.

* Επίδραση θερμοκρασίας: Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία, η διαλυτότητα της βενζαμίδης *μειώνεται *. Αυτό οφείλεται στα εξής:

* Διαταραχή της σύνδεσης υδρογόνου: Η αυξημένη θερμική ενέργεια αποδυναμώνει τους δεσμούς υδρογόνου μεταξύ βενζαμίδης και μορίων νερού, καθιστώντας τους λιγότερο πιθανό να παραμείνουν διαλυμένοι.

* Αυξημένος μη πολικός χαρακτήρας: Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, η μη πολική φύση του δακτυλίου βενζολίου γίνεται πιο κυρίαρχη, οδηγώντας σε μεγαλύτερη τάση να αλληλεπιδρά με τον εαυτό του και όχι με νερό.

Συνοπτικά:

Ενώ η βενζαμίδη είναι κάπως διαλυτή στο νερό λόγω της πολικής ομάδας αμιδίου, η διαλυτότητα του μειώνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας λόγω της διαταραχής των δεσμών υδρογόνου και της κυριαρχίας του μη πολικού δακτυλίου βενζολίου.