Γιατί διαλύεται ένα κορεσμένο άλας όταν θερμαίνεται;
* Διαλυτότητα: Η διαλυτότητα είναι η μέγιστη ποσότητα μιας ουσίας (διαλυτή ουσία) που μπορεί να διαλυθεί σε μια δεδομένη ποσότητα διαλύτη σε συγκεκριμένη θερμοκρασία. Για τα περισσότερα στερεά, όπως το αλάτι, η διαλυτότητα αυξάνεται με τη θερμοκρασία.
* Κορεσμένο: Ένα κορεσμένο διάλυμα σημαίνει ότι ο διαλύτης (νερό) έχει διαλύσει τόσο πολύ διαλυμένη ουσία (αλάτι) όσο μπορεί σε αυτή τη θερμοκρασία.
* Θέρμανση ενός κορεσμένου διαλύματος: Όταν θερμαίνετε ένα διάλυμα κορεσμένου αλατιού, αυξάνετε ουσιαστικά το όριο διαλυτότητας. Η λύση έχει τώρα την ικανότητα να διαλύει περισσότερο αλάτι, αλλά δεν σημαίνει ότι το ήδη διαλυμένο άλας εξαφανίζεται.
Εδώ είναι ένας καλύτερος τρόπος για να το σκεφτείτε:
1. Ψυχρή λύση: Έχετε ένα κορεσμένο διάλυμα αλατιού σε κρύο νερό. Όλο το αλάτι που θα μπορούσε να διαλυθεί σε αυτή τη θερμοκρασία έχει ήδη διαλυθεί.
2. Θέρμανση της λύσης: Αυξάνετε τη θερμοκρασία. Αυτό αυξάνει το όριο διαλυτότητας, που σημαίνει ότι περισσότερο αλάτι * θα μπορούσε * να διαλύσει εάν υπήρχε.
3. Δεν υπάρχει πλέον διάλυση: Δεδομένου ότι η λύση είναι ήδη κορεσμένη, δεν υπάρχει άλλο αλάτι για να διαλυθεί, παρόλο που το όριο διαλυτότητας έχει αυξηθεί.
4. Προσθήκη περισσότερου αλατιού: Εάν προσθέσετε περισσότερο αλάτι στο θερμαινόμενο κορεσμένο διάλυμα, μερικά από αυτά θα διαλυθούν επειδή το όριο διαλυτότητας έχει αυξηθεί. Η λύση δεν είναι πλέον κορεσμένη, αλλά τελικά θα κορεσθεί και πάλι αν συνεχίσετε να προσθέτετε αλάτι.
Στην ουσία, η θέρμανση ενός κορεσμένου διαλύματος άλατος δεν προκαλεί περαιτέρω το διαλυμένο άλας. Απλώς αυξάνει την ικανότητα της λύσης να διαλύσει * περισσότερο * αλάτι αν το προσθέσετε.
