Τι συμβαίνει εάν προστεθεί αλάτι στο νερό;
Φυσικές αλλαγές:
* Διάλυση: Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) διαλύεται στο νερό, που σημαίνει ότι οι κρύσταλλοι άλατος διασπώνται σε μεμονωμένα ιόντα (Na+ και Cl-) που περιβάλλεται από μόρια νερού.
* Αύξηση πυκνότητας: Το διάλυμα γίνεται πυκνότερο από το καθαρό νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ιόντα αλατιού καταλαμβάνουν χώρο και αυξάνουν τη μάζα της λύσης.
* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Το σημείο κατάψυξης του νερού μειώνεται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιούμε αλάτι για να λιώσουμε τον πάγο στους δρόμους το χειμώνα.
* Ανύψωση σημείου βρασμού: Το σημείο βρασμού του νερού αυξάνεται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ιόντα αλατιού παρεμβαίνουν στην ικανότητα των μορίων του νερού να ξεφύγουν στον αέρα.
Χημικές αλλαγές:
* Ιονικά λύσεις: Τα διαλυμένα ιόντα άλατος καθιστούν το νερό έναν ηλεκτρολύτη, που σημαίνει ότι μπορεί να διεξάγει ηλεκτρική ενέργεια.
* αντιδράσεις: Ανάλογα με τον τύπο του αλατιού που προστέθηκε, μπορεί να αντιδράσει με το νερό για να σχηματίσει νέες ουσίες, όπως οξέα ή βάσεις. Ωστόσο, το επιτραπέζιο αλάτι (NaCl) δεν αντιδρά με το νερό με αυτόν τον τρόπο.
Άλλα εφέ:
* γεύση: Το διάλυμα γίνεται αλμυρό.
* Όσμωση: Εάν το διάλυμα άλατος διαχωριστεί από καθαρό νερό από ημι-διαπερατή μεμβράνη, το νερό θα μετακινηθεί κατά μήκος της μεμβράνης για να αραιώσει το διάλυμα άλατος.
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* Η ποσότητα προστιθέμενου αλατιού θα επηρεάσει το μέγεθος αυτών των επιδράσεων. Περισσότερο αλάτι σημαίνει μεγαλύτερη αλλαγή στην πυκνότητα, το σημείο κατάψυξης και το σημείο βρασμού.
* Η διαλυτότητα του αλατιού στο νερό είναι περιορισμένη. Σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να διαλύετε περίπου 36 γραμμάρια αλατιού σε 100 ml νερού. Η προσθήκη περισσότερου αλατιού θα οδηγήσει απλώς σε αδιάλυτο αλάτι στο κάτω μέρος του δοχείου.
Συνολικά, η προσθήκη αλατιού στο νερό προκαλεί μια ποικιλία φυσικών και χημικών αλλαγών που κάνουν τη λύση διαφορετική από το καθαρό νερό.
