Γιατί η αιθυλική αλκοόλη είναι ατμός;
* υγρό: Σε θερμοκρασία δωματίου και φυσιολογική ατμοσφαιρική πίεση, η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα υγρό . Αυτό είναι το κράτος που συνήθως συναντάμε.
* Vapor: Η αιθυλική αλκοόλη μπορεί να γίνει ατμός (αέριο) όταν θερμαίνεται πάνω από το σημείο βρασμού του, το οποίο είναι 78,37 ° C (173,07 ° F). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορούμε να μυρίσουμε τη χαρακτηριστική οσμή του αλκοόλ όταν εξατμίζεται από ένα ποτήρι ή διαρροές.
* Στερεό: Σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, κάτω από το σημείο κατάψυξης του -114.1 ° C (-173,4 ° F), η αιθυλική αλκοόλη γίνεται ένα στερεό .
Επομένως, η αιθυλεστέρα είναι μόνο ένας ατμός όταν θερμαίνεται πάνω από το σημείο βρασμού του.
Εδώ γιατί εξατμίζεται εύκολα:
* αδύναμες διαμοριακές δυνάμεις: Τα μόρια της αιθυλικής αλκοόλ συγκρατούνται μαζί με σχετικά αδύναμους δεσμούς υδρογόνου. Αυτό τους διευκολύνει να ξεφύγουν από την υγρή φάση και να γίνουν ατμοί.
* Υψηλή πίεση ατμών: Η αιθυλική αλκοόλη έχει υψηλή πίεση ατμών, που σημαίνει ότι εξατμίζεται εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αιθυλεστέρα μπορεί να υπάρχει ως ατμός ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου εάν ο αέρας είναι αρκετά υγρός. Ωστόσο, η συγκέντρωση ατμών αλκοόλ στον αέρα θα είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι όταν θερμαίνεται στο σημείο βρασμού του.
