Μπορεί ο χυμός να αλλάξει σε αέριο και μπορεί να σοτάρει αέριο;

Ακολουθεί μια ανάλυση του τι συμβαίνει με το χυμό και τη σόδα:

χυμός:

* Ο χυμός δεν μετατρέπεται σε αέριο με την τυπική έννοια. Ο χυμός είναι ένα υγρό και ενώ μερικά από τα νερά σε αυτό μπορεί να εξατμιστούν και να γίνουν υδρατμοί (αέριο), ο ίδιος ο χυμός δεν μετατρέπεται σε αέριο.

* Ζύμωση: Μερικοί χυμοί φρούτων, όπως ο χυμός μήλου, μπορούν να υποβληθούν σε ζύμωση. Αυτή η διαδικασία, που προκαλείται από ζύμη, μετατρέπει τα σάκχαρα στο χυμό σε αλκοόλ και αέριο διοξειδίου του άνθρακα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο γίνεται σκληρός μηλίτη.

σόδα:

* Η σόδα είναι ήδη ανθρακούχο. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει διαλυμένο αέριο διοξειδίου του άνθρακα.

* Αέριο διοξειδίου του άνθρακα διαφεύγει. Όταν ανοίγετε μια σόδα ή μπουκάλι, η πίεση στο εσωτερικό μειώνεται και το αέριο διοξειδίου του άνθρακα αρχίζει να βγαίνει από το διάλυμα, δημιουργώντας τις φυσαλίδες που βλέπετε και ακούτε.

Συνοπτικά:

* Ο χυμός δεν μετατρέπεται κανονικά σε αέριο.

* Η σόδα είναι ήδη αεριζόμενη και το αέριο διαφεύγει όταν ανοίγετε το δοχείο.