Τι χρησιμοποιείται για τη μέτρηση μικρών ποσοτήτων συστατικών;
για υγρά:
* Μέτρηση κουτάλια: Αυτά έρχονται σε διάφορα μεγέθη, συνήθως 1/4 κουταλάκι του γλυκού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού, 1 κουταλάκι του γλυκού, 1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλιές της σούπας. Χρησιμοποιούνται συνήθως για μικρές ποσότητες υγρών.
* Droppers: Για πολύ μικρές ποσότητες, τα droppers μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μέτρηση των υγρών μειώνεται με πτώση. Αυτά είναι χρήσιμα για αιθέρια έλαια, εκχυλίσματα ή πολύ συγκεντρωμένα συστατικά.
* Βαθμολογημένος κύλινδρος: Πρόκειται για ένα κυλινδρικό δοχείο με σημάδια που επιτρέπουν την ακριβή μέτρηση των υγρών. Παρόλο που δεν είναι κοινό στο καθημερινό μαγείρεμα, οι βαθμολογημένοι κύλινδροι είναι χρήσιμοι για πιο επιστημονικές ή ακριβείς εφαρμογές.
* Σύριγγα: Για εξαιρετικά μικρές ποσότητες, μια σύριγγα χωρίς βελόνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση των υγρών.
για στερεά:
* Μέτρηση κουτάλια: Τα κουτάλια μέτρησης χρησιμοποιούνται επίσης για τη μέτρηση μικρών ποσοτήτων στερεών, όπως μπαχαρικά, σκόνη ψησίματος ή αλάτι.
* Κλίμακα μικρής κουζίνας: Μια κλίμακα κουζίνας μπορεί να μετρήσει τα συστατικά με υψηλή ακρίβεια, μέχρι τα κλάσματα ενός γραμμάριου. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το ψήσιμο, όπου οι ακριβείς μετρήσεις είναι κρίσιμες.
* τσίμπημα ή παύλα: Αυτές είναι ανεπίσημες μετρήσεις που χρησιμοποιούνται για πολύ μικρές ποσότητες μπαχαρικών ή άλλων συστατικών. Ένα τσίμπημα είναι περίπου το ποσό που μπορείτε να κρατήσετε μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας, και μια παύλα είναι ακόμα μικρότερη.
Επιλογή του σωστού εργαλείου:
Το καλύτερο εργαλείο για τη μέτρηση μικρών ποσοτήτων εξαρτάται από το συγκεκριμένο συστατικό και τη συνταγή. Ακολουθούν μερικές συμβουλές:
* Ακρίβεια: Εάν η ακρίβεια είναι κρίσιμη, χρησιμοποιήστε μια κλίμακα κουζίνας ή έναν κύλινδρο βαθμού.
* ευκολία: Για καθημερινή μαγειρική, τα κουτάλια μέτρησης είναι συχνά η πιο βολική επιλογή.
* Ποσότητα: Για πολύ μικρές ποσότητες, χρησιμοποιήστε Droppers, σύριγγες ή τσίμπημα/παύλα.
Θυμηθείτε, είναι πάντα καλύτερο να ακολουθήσετε προσεκτικά τις οδηγίες της συνταγής και να χρησιμοποιήσετε τα συνιστώμενα εργαλεία μέτρησης.
