Τι σχηματίζει μεγάλα μόρια από μικρότερα;
Η σύνθεση αφυδάτωσης είναι η διαδικασία που σχηματίζει μεγάλα μόρια (πολυμερή) από μικρότερα μόρια (μονομερή) με αφαίρεση νερού .
Δείτε πώς λειτουργεί:
1. μονομερή συγκεντρώνονται.
2. Μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ) απομακρύνεται από ένα μονομερές και ένα άτομο υδρογόνου (-H) απομακρύνεται από άλλο.
3. Τα αφαιρεμένα -OH και -H συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα μόριο νερού (H2O), το οποίο απελευθερώνεται.
4. Τα υπόλοιπα τμήματα των μονομερών δεσμεύονται μαζί, σχηματίζοντας ένα μεγαλύτερο μόριο
Αυτή η διαδικασία είναι ζωτικής σημασίας για την κατασκευή:
* υδατάνθρακες: Οι μονοσακχαρίτες (όπως η γλυκόζη) συμμετέχουν για να σχηματίσουν δισακχαρίτες (όπως σακχαρόζη) και πολυσακχαρίτες (όπως άμυλο και κυτταρίνη).
* πρωτεΐνες: Τα αμινοξέα συνδέονται μαζί για να σχηματίσουν πολυπεπτιδικές αλυσίδες, οι οποίες διπλώνουν σε πρωτεΐνες.
* λιπίδια: Η γλυκερόλη και τα λιπαρά οξέα συνδυάζονται για να σχηματίσουν τριγλυκερίδια.
* νουκλεϊνικά οξέα: Τα νουκλεοτίδια συμμετέχουν για να σχηματίσουν DNA και RNA.
Συνοπτικά, η σύνθεση αφυδάτωσης είναι η διαδικασία με την οποία τα μεγάλα μόρια κατασκευάζονται με την αφαίρεση νερού από μικρότερα μόρια .
