Ποια είναι τα προϊόντα της φλερτ του γαλακτικού οξέος;

Τα προϊόντα ζύμωσης γαλακτικού οξέος είναι:

* γαλακτικό οξύ: Αυτό είναι το κύριο προϊόν και δίνει τη διαδικασία το όνομά του. Είναι ένα άχρωμο, άοσμο οργανικό οξύ που συμβάλλει στην ξινή γεύση των ζυμωμένων τροφίμων.

* ενέργεια (ATP): Η ζύμωση του γαλακτικού οξέος είναι μια αναερόβια διαδικασία, που σημαίνει ότι δεν απαιτεί οξυγόνο. Δημιουργεί μια μικρή ποσότητα ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη), η οποία είναι το κύριο ενεργειακό νόμισμα του κυττάρου.

Σημείωση: Η ακριβής ποσότητα παραγόμενου γαλακτικού οξέος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με παράγοντες όπως ο τύπος των εμπλεκόμενων βακτηρίων, το αρχικό υλικό και οι περιβαλλοντικές συνθήκες.