Ποιο είναι το επίπεδο pH για τη σόδα ψησίματος με αποσταγμένο νερό;
Εδώ είναι γιατί:
* Η σόδα ψησίματος (δισανθρακικό νάτριο) είναι μια βάση: Έχει ένα pH υψηλότερο από 7.
* Το αποσταγμένο νερό είναι ουδέτερο: Έχει ρΗ 7.
* Το ρΗ ενός διαλύματος εξαρτάται από τη συγκέντρωση της βάσης: Ένα πιο συμπυκνωμένο διάλυμα σόδα ψησίματος θα έχει υψηλότερο ρΗ από ένα λιγότερο συμπυκνωμένο διάλυμα.
Για να προσδιορίσετε το pH ενός διαλύματος σόδας ψησίματος, πρέπει να γνωρίζετε:
1. Η ποσότητα της σόδας ψησίματος: Πόσα γραμμάρια ή κουταλάκια του γλυκού της σόδας ψησίματος χρησιμοποιούνται.
2. Ο όγκος του αποσταγμένου νερού: Πόσα χιλιοστόλιτρα ή λίτρα νερού χρησιμοποιούνται.
Μόλις έχετε αυτές τις πληροφορίες, μπορείτε:
1. Αυτό αντιπροσωπεύει τη συγκέντρωση της σόδα ψησίματος σε γραμμομορείς ανά λίτρο.
2. Χρησιμοποιήστε έναν αριθμομηχανή pH ή ένα μετρητή pH: Αυτά τα εργαλεία μπορούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε το pH του διαλύματος με βάση τη μοριακή του.
Παράδειγμα:
Ας πούμε ότι διαλύετε 1 κουταλάκι του γλυκού (περίπου 5 γραμμάρια) σόδα ψησίματος σε 1 λίτρο αποσταγμένου νερού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω πληροφορίες για να υπολογίσετε το pH του διαλύματος.
Θυμηθείτε: Το ρΗ ενός διαλύματος σόδα ψησίματος μπορεί να ποικίλει ευρέως ανάλογα με τη συγκέντρωση.
