Γιατί το υγρό βράζει σε χαμηλή πίεση;

Τα υγρά βράζουν σε χαμηλότερη πίεση επειδή η πίεση που απαιτείται για να ξεπεραστεί οι διαμοριακές δυνάμεις που συγκρατούν τα υγρά μόρια μαζί είναι χαμηλότερη. Ακολουθεί μια πιο λεπτομερής εξήγηση:

σημείο βρασμού και πίεση ατμών

* σημείο βρασμού: Η θερμοκρασία στην οποία η πίεση ατμών ενός υγρού ισούται με τη γύρω ατμοσφαιρική πίεση.

* Πίεση ατμών: Η πίεση που ασκείται από τον ατμό ενός υγρού σε ισορροπία με την υγρή φάση του.

Πώς η πίεση επηρεάζει το σημείο βρασμού

* χαμηλότερη πίεση: Όταν η εξωτερική πίεση είναι χαμηλότερη, τα υγρά μόρια χρειάζονται λιγότερη ενέργεια για να ξεπεράσουν τις δυνάμεις που τους συγκρατούν και να ξεφύγουν στην αέρια φάση. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να μεταβαίνουν σε ατμούς σε χαμηλότερη θερμοκρασία, με αποτέλεσμα το χαμηλότερο σημείο βρασμού.

* Υψηλότερη πίεση: Αντίθετα, σε υψηλότερες πιέσεις, τα υγρά μόρια απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να ξεπεραστούν η εξωτερική πίεση και να διαφεύγουν στην αέρια φάση, με αποτέλεσμα ένα υψηλότερο σημείο βρασμού.

Παράδειγμα:

Σκεφτείτε το νερό που βράζει σε ένα βουνό έναντι της στάθμης της θάλασσας:

* Mountaintop: Η ατμοσφαιρική πίεση είναι χαμηλότερη από ό, τι στη στάθμη της θάλασσας. Αυτό σημαίνει ότι το νερό θα βράσει σε χαμηλότερη θερμοκρασία στην κορυφή του βουνού.

* Επίπεδο θάλασσας: Η ατμοσφαιρική πίεση είναι υψηλότερη, οπότε το νερό πρέπει να φτάσει σε υψηλότερη θερμοκρασία για να βράσει.

Key Takeaway:

Το σημείο βρασμού ενός υγρού σχετίζεται άμεσα με την εξωτερική πίεση. Η χαμηλότερη πίεση σημαίνει χαμηλότερο σημείο βρασμού και υψηλότερη πίεση σημαίνει υψηλότερο σημείο βρασμού.