Ταξινόμηση ζελέ είναι ένα στερεό ή υγρό;
Το ζελέ είναι ένα κολλοειδές .
Εδώ γιατί δεν είναι απλώς ένα στερεό ή υγρό:
* Ιδιότητες που μοιάζουν με στερεά: Το Jelly έχει ένα συγκεκριμένο σχήμα και δεν ρέει εύκολα.
* Ιδιότητες τύπου υγρού: Αποτελείται από νερό και μπορεί να παραμορφωθεί υπό πίεση.
κολλοειδή είναι μείγματα όπου μια ουσία διασκορπίζεται ομοιόμορφα σε όλο το άλλο. Στο ζελέ, τα στερεά σωματίδια (πηκτίνη και ζάχαρη) διασκορπίζονται σε όλο το υγρό (νερό). Αυτό δίνει στο Jelly τις μοναδικές του ιδιότητες.
Μπορείτε να το σκεφτείτε ως ημι-στερεό , κάπου ανάμεσα σε ένα στερεό και ένα υγρό.
