Γιατί ένα σάπιο φρούτο είναι χημική αλλαγή;
* αποσύνθεση: Η σήψη περιλαμβάνει την κατανομή σύνθετων οργανικών μορίων (όπως τα σάκχαρα και τα άμυλα) σε απλούστερες ενώσεις. Αυτό οδηγείται από μικροοργανισμούς όπως βακτήρια και μύκητες. Αυτή η κατανομή είναι μια χημική διαδικασία.
* Νέες ουσίες σχηματίστηκαν: Καθώς τα φρούτα αποσυντίθενται, σχηματίζονται νέες ουσίες, όπως οξέα, αλκοόλες και αέρια. Αυτές οι νέες ουσίες έχουν διαφορετικές ιδιότητες από το αρχικό φρούτο.
* μη αναστρέψιμο: Οι αλλαγές σε ένα σάπιο φρούτο είναι μη αναστρέψιμες. Δεν μπορείτε απλά να "un-rot" το φρούτο? Οι χημικές αλλαγές έχουν αλλάξει μόνιμα τη σύνθεσή της.
* Αλλαγή στις ιδιότητες: Η διαδικασία σήψης αλλάζει το χρώμα, τη μυρωδιά, την υφή και τη γεύση του φρούτου. Αυτές οι αλλαγές είναι ένα άμεσο αποτέλεσμα των χημικών αντιδράσεων που εμφανίζονται μέσα στο φρούτο.
Αντίθετα, μια φυσική αλλαγή θα άλλαζε μόνο τη μορφή ή την εμφάνιση του φρούτου, αλλά όχι τη χημική του σύνθεση. Για παράδειγμα, η κοπή ενός φρούτου σε κομμάτια είναι μια φυσική αλλαγή, καθώς η σύνθεση του φρούτου παραμένει η ίδια.
Επομένως, η σήψη ενός φρούτου είναι μια χημική αλλαγή επειδή περιλαμβάνει το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες και είναι μη αναστρέψιμη.
