Ποια λειτουργική ομάδα κάνει το Taurocholate Water Soluble;
Εδώ είναι γιατί:
* Taurine: Η ταυρίνη είναι ένα αμινοξύ με ομάδα σουλφονικού (-SO3-) που συνδέεται με αυτό. Αυτή η ομάδα είναι εξαιρετικά πολική και κάνει την ταυρίνη υδρόφιλη (που αγαπάει το νερό).
* cholate: Το χολικό είναι ένα χολικό οξύ, το οποίο είναι ένα μόριο στεροειδών. Είναι υδρόφοβο (ανταπόκριση στο νερό) λόγω της μη πολικής δομής του.
* Taurocholate: Όταν συνδυάζονται ταυρίνη και χολικά, η ομάδα θειικού άλατος από την ταυρίνη αλληλεπιδρά με τα μόρια του νερού, αυξάνοντας τη συνολική υδατοδιαλυτότητα του μορίου.
Συνοπτικά: Η θειική ομάδα στην ταυρίνη κάνει ταυροχολικό πιο πολικό και επομένως πιο διαλυτή στο νερό, επιτρέποντάς της να εκτελέσει τη λειτουργία της στην πέψη και την απορρόφηση των λιπών.
