Για ποιο οργανικό μόριο κάνει το ιώδιο;

Δοκιμές ιωδίου για αμύλο , ένας τύπος σύνθετων υδατανθράκων που είναι γνωστός ως πολυσακχαρίτης.

Δείτε πώς λειτουργεί:

* Άμεσο αποτελείται από μακριές αλυσίδες μορίων γλυκόζης.

* ιώδιο Τα μόρια μπορούν να χωρέσουν στην ελικοειδή δομή των μορίων αμύλου.

* Αυτή η αλληλεπίδραση δημιουργεί ένα μπλε-μαύρο χρώμα Αυτό υποδεικνύει την παρουσία αμύλου.

Έτσι, αν προσθέσετε λύση ιωδίου σε ένα δείγμα και γίνεται μπλε-μαύρο, ξέρετε ότι το άμυλο είναι παρόν.