Ζωγραφίστε με ένα συστατικό που εμποδίζει τον διαχωρισμό που ονομάζεται τι στην επιστήμη;
Εδώ είναι γιατί:
* αναστολές είναι μείγματα όπου μια ουσία (το στερεό) διασκορπίζεται ομοιόμορφα σε μια άλλη ουσία (το υγρό).
* Τα στερεά σωματίδια σε ένα εναιώρημα είναι μεγαλύτερα από αυτά σε ένα διάλυμα και μπορούν να εγκατασταθούν με την πάροδο του χρόνου αν αφεθούν ανενόχλητοι.
* γαλακτωματοποιητές είναι τα συστατικά που βοηθούν στην πρόληψη του διαχωρισμού σε εναιωρήματα. Λειτουργούν ως γέφυρα μεταξύ των στερεών και υγρών φάσεων, διατηρώντας ομοιόμορφα τα στερεά σωματίδια.
Παράδειγμα:
* Το λάδι και το νερό είναι μη αναμίξιμα, που σημαίνει ότι δεν αναμειγνύονται. Η προσθήκη ενός γαλακτωματοποιητή, όπως η λεκιθίνη, δημιουργεί ένα γαλάκτωμα όπου τα σταγονίδια λαδιού διασκορπίζονται σε όλο το νερό. Αυτό εμποδίζει το πετρέλαιο να διαχωριστεί.
Έτσι, ενώ η "ανάρτηση" περιγράφει τον τύπο του μείγματος, ο "γαλακτωματοποιητής" περιγράφει το συστατικό που εμποδίζει τον διαχωρισμό.
