Ποιες ιδιότητες του αλατιού;

Ιδιότητες άλατος (χλωριούχο νάτριο)

Το αλάτι (NaCl) είναι μια κοινή και ουσιαστική ένωση με πολυάριθμες ιδιότητες, τόσο φυσικές όσο και χημικές:

Φυσικές ιδιότητες:

* εμφάνιση: Λευκό, κρυσταλλικό στερεό.

* γεύση: Αλμυρός.

* οσμή: Αοσμος.

* Διαλυτότητα: Πολύ διαλυτό στο νερό, σχηματίζοντας ένα σαφές διάλυμα.

* Σημείο τήξης: 801 ° C (1474 ° F)

* σημείο βρασμού: 1413 ° C (2575 ° F)

* Πυκνότητα: 2.16 g/cm3

* σκληρότητα: Σχετικά μαλακό, εύκολα γδαρμένο.

* Κρυσταλλική δομή: Το κυβικό (NaCl κρυσταλλώνεται σε μια δομή πλέγματος με επίκεντρο το πρόσωπο).

* αγωγιμότητα: Μη παραγωγική μορφή σε στερεά μορφή, αλλά αγώγιμο όταν διαλύεται σε νερό.

Χημικές ιδιότητες:

* Ιονική ένωση: Που αποτελείται από θετικά φορτισμένα ιόντα νατρίου (Na+) και αρνητικά φορτισμένα ιόντα χλωριούχου (Cl-).

* ηλεκτρολύτης: Όταν διαλύεται στο νερό, διαχωρίζεται σε ιόντα, καθιστώντας την λύση ηλεκτρικά αγώγιμη.

* Σταθερό: Χημικά σταθερό υπό κανονικές συνθήκες.

* Υγοσκοπικό: Μπορεί να απορροφήσει την υγρασία από τον αέρα, να γίνει ελαφρώς υγρός.

* αντιδρά με οξέα: Αντιδρά με οξέα για να σχηματίσουν άλατα και υδροχλωρικό οξύ (HCl).

* αντιδρά με βάσεις: Αντιδρά με βάσεις για να σχηματίσουν άλατα και υδροξείδιο του νατρίου (NaOH).

Άλλες ιδιότητες:

* συντηρητικό: Το άλας έχει χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό για τρόφιμα για αιώνες, καθώς αναστέλλει την ανάπτυξη της μικροβιακής.

* ενισχυτής γεύσης: Το αλάτι ενισχύει τη γεύση των τροφίμων.

* Βασική θρεπτική ουσία: Το νάτριο και το χλωριούχο είναι βασικά μέταλλα που απαιτούνται για την ανθρώπινη υγεία.

* Σημείο τήξης και κατάψυξης: Το αλάτι μπορεί να μειώσει το σημείο κατάψυξης του νερού, καθιστώντας το χρήσιμο στην αποδέσμευση δρόμων και πεζοδρομίων.

* Χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες: Το αλάτι χρησιμοποιείται σε μια μεγάλη ποικιλία βιομηχανιών, συμπεριλαμβανομένων των χημικών ουσιών, της επεξεργασίας τροφίμων, των φαρμακευτικών προϊόντων και της επεξεργασίας νερού.

Σημαντική σημείωση: Ενώ το αλάτι είναι απαραίτητο, η κατανάλωση πάρα πολύ μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ποικίλλει ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες και πρέπει να συζητηθεί με έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης.