Μια αλλαγή που συμβαίνει όταν μία ή περισσότερες ουσίες σε εντελώς νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες.
Εδώ είναι γιατί:
* Νέες ουσίες: Οι χημικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν το σπάσιμο και τη δημιουργία χημικών δεσμών, οδηγώντας στη δημιουργία εντελώς νέων ουσιών με μοναδικές ιδιότητες.
* Διαφορετικές ιδιότητες: Οι ιδιότητες των νέων ουσιών (όπως το χρώμα, η οσμή, το σημείο τήξης κ.λπ.) είναι διαφορετικές από τις αρχικές ουσίες που αντέδρασαν.
Παράδειγμα:
Το καύσιμο ξύλο είναι μια χημική αντίδραση. Το ξύλο (κατασκευασμένο από κυτταρίνη, λιγνίνη κ.λπ.) αντιδρά με οξυγόνο στον αέρα. Η αντίδραση παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα, νερό και θερμότητα. Η τέφρα, το διοξείδιο του άνθρακα, το νερό και η θερμότητα είναι εντελώς διαφορετικές ουσίες από το αρχικό ξύλο και το οξυγόνο, με διαφορετικές ιδιότητες.
