Πώς λέτε ουσίες ξεχωριστά;
Φυσικές ιδιότητες:
* εμφάνιση: Χρώμα, σχήμα, υφή, λάμψη (πώς αντανακλά το φως).
* Πυκνότητα: Μάζα ανά όγκο μονάδας.
* Σημείο τήξης: Τη θερμοκρασία στην οποία ένα στερεό αλλάζει σε ένα υγρό.
* σημείο βρασμού: Η θερμοκρασία στην οποία ένα υγρό αλλάζει σε ένα αέριο.
* Διαλυτότητα: Πόσο καλά διαλύεται μια ουσία σε ένα συγκεκριμένο διαλύτη (όπως το νερό).
* αγωγιμότητα: Πόσο καλά μια ουσία διεξάγει θερμότητα ή ηλεκτρική ενέργεια.
* μαγνητισμός: Είτε μια ουσία προσελκύεται από έναν μαγνήτη.
Χημικές ιδιότητες:
* Αντιδραστικότητα: Πόσο εύκολα μια ουσία αντιδρά με άλλες ουσίες (π.χ. καύση, οξείδωση).
* καύση: Είτε καίγεται μια ουσία και πόσο εύκολα καίγεται.
* ph: Ένα μέτρο οξύτητας ή αλκαλικότητας.
* ευφλεκτότητα: Πόσο εύκολα μια ουσία παγιδεύει φωτιά.
Άλλες μέθοδοι:
* φασματοσκοπία: Χρησιμοποιώντας το φως για να προσδιορίσετε τη χημική σύνθεση μιας ουσίας. Αυτό χρησιμοποιείται συχνά στην αναλυτική χημεία.
* χρωματογραφία: Διαχωρίζοντας τα συστατικά ενός μείγματος με βάση τις διαφορετικές συγγένειες τους σε μια στατική φάση.
* Μικροσκοπία: Χρησιμοποιώντας ένα μικροσκόπιο για να εξετάσετε τη δομή και το σχήμα μιας ουσίας σε μικροσκοπικό επίπεδο.
* Γεύση και μυρωδιά: (Αν και δεν είναι πάντα αξιόπιστο, αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διαφοροποίηση των ουσιών.)
Παράδειγμα:
Ας πούμε ότι θέλετε να πείτε αλάτι (NACL) από τη ζάχαρη (C12H22O11). Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες ιδιότητες:
* γεύση: Το αλάτι είναι αλμυρό, ενώ η ζάχαρη είναι γλυκιά.
* Διαλυτότητα: Και οι δύο διαλύονται στο νερό, αλλά το αλάτι διαλύεται πολύ πιο εύκολα από τη ζάχαρη.
* Σημείο τήξης: Το αλάτι έχει πολύ υψηλότερο σημείο τήξης από τη ζάχαρη.
Σημαντική σημείωση: Πάντα να είστε προσεκτικοί όταν πειραματίζεστε με άγνωστες ουσίες. Ορισμένες ουσίες μπορεί να είναι επικίνδυνες ή επιβλαβείς. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κατάλληλες προφυλάξεις ασφαλείας και να εργάζεστε μόνο με ουσίες που γνωρίζετε και κατανοείτε.
