Μια καθαρή ουσία βράζει μόνο σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία;

Αυτή η δήλωση είναι ως επί το πλείστον αληθές , αλλά υπάρχουν μερικές σημαντικές αποχρώσεις:

* Οι καθαρές ουσίες έχουν ένα συγκεκριμένο σημείο βρασμού: Αυτό ισχύει σε μια δεδομένη πίεση (συνήθως τυπική ατμοσφαιρική πίεση). Κάθε καθαρή ουσία έχει ένα χαρακτηριστικό σημείο βρασμού, που σημαίνει ότι θα μεταβεί από υγρό σε αέριο σε αυτή τη συγκεκριμένη θερμοκρασία.

* Η πίεση επηρεάζει το σημείο βρασμού: Αυτό είναι σημαντικό! Το σημείο βρασμού μιας ουσίας είναι η θερμοκρασία στην οποία η πίεση του ατμού ισούται με την περιβάλλοντα πίεση. Έτσι, σε υψηλότερες πιέσεις, το σημείο βρασμού είναι επίσης υψηλότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία σε μια κορυφή του βουνού.

* Οι ακαθαρσίες μπορούν να επηρεάσουν το σημείο βρασμού: Ενώ μια καθαρή ουσία έχει ένα καθορισμένο σημείο βρασμού, οι ακαθαρσίες μπορούν να προκαλέσουν ελαφρώς το σημείο βρασμού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η παρουσία άλλων ουσιών μπορεί να μεταβάλει τις διαμοριακές δυνάμεις μέσα στο υγρό, καθιστώντας ευκολότερη ή πιο δύσκολο για τα μόρια να ξεφύγουν στη φάση ατμών.

Συμπερασματικά: Μια καθαρή ουσία θα έχει ένα συγκεκριμένο σημείο βρασμού σε μια δεδομένη πίεση. Ωστόσο, το σημείο βρασμού μπορεί να επηρεαστεί από την πίεση και την παρουσία ακαθαρσιών.