Γιατί διαλύεται η αιθανόλη σε νερό και βενζίνη;
αιθανόλη και νερό:
* δεσμός υδρογόνου: Η αιθανόλη έχει μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ) που της επιτρέπει να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού. Αυτοί οι ισχυροί δεσμοί είναι ο πρωταρχικός λόγος για τη διαλυτότητα της αιθανόλης στο νερό.
* πολικότητα: Η αιθανόλη είναι ένα πολικό μόριο λόγω της διαφοράς ηλεκτροαρνητικότητας μεταξύ οξυγόνου και υδρογόνου. Αυτό σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό και ελαφρώς αρνητικό τέλος, ακριβώς όπως το νερό. Τα πολικά μόρια τείνουν να διαλύονται καλά σε άλλους πολικούς διαλύτες.
αιθανόλη και βενζίνη:
* Μη πολική φύση της βενζίνης: Η βενζίνη αποτελείται κυρίως από υδρογονάνθρακες, οι οποίοι είναι μη πολικά μόρια. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει σημαντική έλξη μεταξύ των πολικών μορίων της αιθανόλης και των μη πολικών μορίων υδρογονανθράκων στη βενζίνη.
* Περιορισμένη ανάμιξη: Ενώ η αιθανόλη και η βενζίνη μπορούν να αναμιχθούν σε κάποιο βαθμό, δεν διαλύονται πραγματικά. Δημιουργούν ένα ετερογενές μίγμα, που σημαίνει ότι παραμένουν ξεχωριστές φάσεις.
Γιατί η σύγχυση;
* Gasohol: Ορισμένα μείγματα βενζίνης περιέχουν μια μικρή ποσότητα αιθανόλης (συνήθως 10%) για τη βελτίωση της καύσης και τη μείωση των εκπομπών. Αυτό ονομάζεται Gasohol. Η περιορισμένη διαλυτότητα της αιθανόλης στη βενζίνη επιτρέπει αυτήν την ανάμειξη, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι πλήρως αναμίξιμο.
* παρερμηνείες: Οι όροι "διαλύονται" και "μίγμα" χρησιμοποιούνται μερικές φορές εναλλακτικά, οδηγώντας σε σύγχυση. Η αιθανόλη και η βενζίνη μπορούν να αναμειχθούν, αλλά δεν διαλύονται με τον ίδιο τρόπο διαλύεται η αιθανόλη στο νερό.
Συνοπτικά:
Η αιθανόλη διαλύεται στο νερό λόγω ισχυρής σύνδεσης υδρογόνου και παρόμοιων πολικότητας. Αναμιγνύεται, αλλά δεν διαλύεται πραγματικά στη βενζίνη λόγω της μη πολικής φύσης της βενζίνης και της περιορισμένης έλξης μεταξύ των μορίων.
