Διαφορά μεταξύ πολυπεπτιδίου και πρωτεΐνης
Κύρια διαφορά – Πολυπεπτίδιο έναντι πρωτεΐνης
Τα πολυπεπτίδια και οι πρωτεΐνες είναι πολυμερή αμινοξέων. Τα αμινοξέα είναι οργανικές ενώσεις που αποτελούνται από μια ομάδα αμίνης, μια ομάδα καρβοξυλίου, ένα άτομο υδρογόνου και μια ομάδα αλκυλίου συνδεδεμένη με το ίδιο άτομο άνθρακα. Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους μέσω πεπτιδικών δεσμών για να σχηματίσουν πολυπεπτίδια και πρωτεΐνες. Ένας πεπτιδικός δεσμός είναι ένας ομοιοπολικός δεσμός που δημιουργείται από τη συμπύκνωση δύο αμινοξέων, εξαλείφοντας ένα μόριο νερού. Αυτό το μόριο νερού σχηματίζεται από το συνδυασμό ενός ατόμου υδρογόνου από μια αμινομάδα ενός αμινοξέος και την υδροξυλομάδα της καρβοξυλικής ομάδας του άλλου αμινοξέος. Τα πεπτίδια είναι μικρές αλυσίδες αμινοξέων. Τα πολυπεπτίδια είναι μακριές αλυσίδες αμινοξέων. Οι πρωτεΐνες παράγονται από δύο ή περισσότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Τόσο τα πολυπεπτίδια όσο και οι πρωτεΐνες μπορούν να βρεθούν σε βιολογικά συστήματα. Η κύρια διαφορά μεταξύ πολυπεπτιδίων και πρωτεϊνών είναι ότι τα πολυπεπτίδια έχουν χαμηλότερο μοριακό βάρος από τις πρωτεΐνες.
Βασικές περιοχές που καλύπτονται
1. Τι είναι ένα Πολυπεπτίδιο
– Ορισμός, Ιδιότητες, Συναρτήσεις, Παραδείγματα
2. Τι είναι η πρωτεΐνη
– Ορισμός, Δομές, Ιδιότητες, Συναρτήσεις, Παραδείγματα
3. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πολυπεπτιδίου και πρωτεΐνης
– Σύγκριση βασικών διαφορών
Βασικοί όροι:συμπύκνωση, πεπτίδιο, πεπτιδικοί δεσμοί, πολυμερές, πολυπεπτίδιο, πρωτεΐνη 
Τι είναι ένα Πολυπεπτίδιο
Ένα πολυπεπτίδιο είναι μια μακριά μη διακλαδισμένη αλυσίδα που αποτελείται από αμινοξέα. Ένα πολυπεπτίδιο, όπως υποδεικνύεται από το όνομά του, είναι μια συλλογή από πολλά πεπτίδια. Ένα πεπτίδιο είναι μια αλληλουχία αμινοξέων βραχείας αλυσίδας. Επομένως, ένα πολυπεπτίδιο είναι μια μακράς αλυσίδας αλληλουχία αμινοξέων.
Τα αμινοξέα συνδέονται ομοιοπολικά για να σχηματίσουν αυτές τις μακριές μη διακλαδισμένες πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Αυτός ο ομοιοπολικός δεσμός ονομάζεται πεπτιδικός δεσμός. Ένας πεπτιδικός δεσμός σχηματίζεται από μια αντίδραση συμπύκνωσης μεταξύ δύο μορίων αμινοξέων. Εδώ, η καρβοξυλική ομάδα ενός αμινοξέος θα αντιδράσει με την αμινομάδα ενός άλλου αμινοξέος. Αυτό εξαλείφει ένα μόριο νερού συνδυάζοντας το –ΟΗ της καρβοξυλομάδας και το Η από μια αμινομάδα. Τότε ο δεσμός που προκύπτει θα είναι δεσμός –CONH-. Επομένως, για να προσδιορίσουμε την παρουσία πεπτιδικών δεσμών, μπορούμε να βρούμε την παρουσία δεσμών –CONH-.
Εικόνα 1:Σχηματισμός πεπτιδικού δεσμού
Τα πολυπεπτίδια χρησιμοποιούνται για το σχηματισμό πρωτεϊνών. Μια πρωτεΐνη μπορεί να αποτελείται από μία ή περισσότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Επομένως, η πρωταρχική δομή μιας πρωτεΐνης είναι μια μη διακλαδισμένη πολυπεπτιδική αλυσίδα. Στα βιολογικά συστήματα, μπορούμε να βρούμε τόσο μικρές όσο και μεγάλες πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Για παράδειγμα, οι περισσότερες ορμόνες των σπονδυλωτών είναι μικρά πολυπεπτίδια όπως η ινσουλίνη, η γλυκαγόνη, η κορτικοτροφίνη κ.λπ.
Τι είναι η πρωτεΐνη
Μια πρωτεΐνη είναι μια σύνθετη δομή που αποτελείται από μεγάλο αριθμό αμινοξέων. Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Αυτές οι αλυσίδες μπορούν να συνδυαστούν για να σχηματίσουν μια πρωτεΐνη. Οι πρωτεΐνες είναι πολύ μεγάλα και πολύπλοκα μόρια με υψηλό μοριακό βάρος. Υπάρχουν τέσσερα επίπεδα διάταξης μιας πρωτεΐνης.
Εικόνα 2:Τέσσερα επίπεδα πρωτεϊνικών δομών
Επίπεδα πρωτεϊνικών δομών
Κύρια δομή
Η πρωταρχική δομή μιας πρωτεΐνης είναι απλώς μια μακρά πολυπεπτιδική αλυσίδα. Μπορεί να υπάρχουν θειούχοι δεσμοί μεταξύ των αμινοξέων που υπάρχουν σε αυτήν την αλυσίδα.
Δευτερεύουσα δομή
Η δευτερεύουσα δομή μιας πρωτεΐνης είναι γνωστή ως δομή άλφα έλικας, καθώς αυτή είναι μια καλά διατεταγμένη, διπλωμένη δομή (μια σπειροειδής δομή). Μερικές φορές, υπάρχουν δευτερεύουσες δομές που ονομάζονται αντιπαράλληλη βήτα πτυχωτή δομή. Εδώ, οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες είναι διατεταγμένες σαν ένα βήτα πτυχωμένο φύλλο.
Τριτοβάθμια δομή
Η τριτογενής δομή είναι μια σύνθετη δομή από την κύρια δομή και τη δευτερεύουσα δομή. Είναι μια τρισδιάστατη δομή. Αυτή η δομή σχηματίζεται από το συνδυασμό πολυπεπτιδικών αλυσίδων μέσω δισουλφιδικών δεσμών, ιοντικών δεσμών, δεσμών Van Der Waal και δεσμών υδρογόνου.
Τεταρτογενής Δομή
Η τεταρτοταγής δομή αποτελείται από πολλές υπομονάδες ή πολυπεπτίδια. Εδώ, χρησιμοποιούνται υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις για να συγκρατήσουν αυτές τις υπομονάδες μαζί. Ένα καλό παράδειγμα για αυτό είναι η Αιμοσφαιρίνη.
Διαφορά μεταξύ πολυπεπτιδίου και πρωτεΐνης
Ορισμός
Πολυπεπτίδιο: Ένα πολυπεπτίδιο είναι μια μακριά μη διακλαδισμένη αλυσίδα που αποτελείται από αμινοξέα.
Πρωτεΐνες: Μια πρωτεΐνη είναι μια σύνθετη δομή που αποτελείται από μεγάλο αριθμό αμινοξέων.
Υπομονάδες
Πολυπεπτίδιο: Τα πολυπεπτίδια σχηματίζονται από αμινοξέα.
Πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες παρασκευάζονται από πολυπεπτίδια.
Μοριακό βάρος
Πολυπεπτίδιο: Το μοριακό βάρος ενός πολυπεπτιδίου είναι χαμηλότερο από αυτό μιας πρωτεΐνης.
Πρωτεΐνες: Το μοριακό βάρος μιας πρωτεΐνης είναι υψηλότερο από ένα πολυπεπτίδιο.
Χημικός δεσμός
Πολυπεπτίδιο: Τα πολυπεπτίδια αποτελούνται από πεπτιδικούς δεσμούς.
Πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από διάφορους τύπους δεσμών, όπως πεπτιδικούς δεσμούς, δισουλφιδικούς δεσμούς, ιοντικούς δεσμούς και έλξεις Van Der Waal.
Συμπέρασμα
Τόσο τα πολυπεπτίδια όσο και οι πρωτεΐνες είναι οργανικές ενώσεις που αποτελούνται από αμινοξέα. Αυτά κατηγοριοποιούνται ως πολυμερή κατασκευασμένα από μονομερή αμινοξέων. Αυτά τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους μέσω πεπτιδικών δεσμών. Η κύρια διαφορά μεταξύ πολυπεπτιδίου και πρωτεΐνης είναι ότι τα πολυπεπτίδια έχουν χαμηλότερο μοριακό βάρος από αυτό των πρωτεϊνών.
