Ποιο μόριο μπορεί να σχηματιστεί με σύνθεση αφυδάτωσης μορίων λιπαρών οξέων και μορίων γλυκερόλης;
Δείτε πώς λειτουργεί:
* γλυκερόλη: Ένα μόριο τριών άνθρακα με τρεις ομάδες υδροξυλίου (-ΟΗ).
* λιπαρά οξέα: Μεγάλες αλυσίδες υδρογονανθράκων με ομάδα καρβοξυλίου (-COOH) στο ένα άκρο.
Κατά τη διάρκεια της σύνθεσης αφυδάτωσης, η υδροξυλομάδα της γλυκερόλης αντιδρά με την καρβοξυλική ομάδα ενός λιπαρού οξέος, απελευθερώνοντας ένα μόριο νερού (H₂O). Αυτό σχηματίζει ένα σύνδεσμο Ester . Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές, με τρία μόρια λιπαρών οξέων να συνδέονται με το μόριο γλυκερόλης, με αποτέλεσμα ένα τριγλυκερίδιο.
Key Takeaways:
* Τα τριγλυκερίδια είναι η κύρια μορφή αποθηκευμένης ενέργειας στα ζώα.
* Είναι επίσης σημαντικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών.
* Η σύνθεση αφυδάτωσης είναι μια κρίσιμη διαδικασία στο σχηματισμό πολλών βιολογικών μορίων, συμπεριλαμβανομένων των τριγλυκεριδίων.
