Ποια είναι τα μη τοξικά άλατα;

Είναι δύσκολο να καλέσετε οριστικά οποιοδήποτε αλάτι "μη τοξικό", διότι ακόμη και φαινομενικά αβλαβείς ουσίες μπορεί να είναι επιβλαβείς σε αρκετά υψηλές δόσεις. Ωστόσο, μπορούμε να κατηγοριοποιήσουμε τα άλατα με βάση τη γενική τους ασφάλεια για ανθρώπινη κατανάλωση και χρήση:

Γενικά θεωρείται ασφαλής για την κατανάλωση ανθρώπων σε μέτρια ποσά:

* Χλωριούχο νάτριο (αλάτι τραπεζιού): Το πιο συνηθισμένο αλάτι, απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία.

* Χλωριούχο κάλιο: Σημαντικό ηλεκτρολύτη που βρέθηκε σε πολλά τρόφιμα και συμπληρώματα.

* Χλωριούχο ασβέστιο: Χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων και ως συμπλήρωμα διατροφής.

* Χλωριούχο μαγνήσιο: Χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων και ως συμπλήρωμα διατροφής.

* κιτρικό κάλιο: Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων και σε συμπληρώματα.

* κιτρικό νάτριο: Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων και σε συμπληρώματα.

γενικά θεωρείται ασφαλές για άλλες χρήσεις:

* αλάτι Epsom (θειικό μαγνήσιο): Χρησιμοποιείται για λουτρά, κηπουρική και άλλες εφαρμογές.

* Θαλάσσιο αλάτι: Ένα φυσικό αλάτι με ιχνοστοιχεία, που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

* Αλάτι Ιμαλαΐας: Παρόμοια με το θαλασσινό αλάτι, που χρησιμοποιείται συχνά για το μαγείρεμα και για διακοσμητικούς σκοπούς.

Σημειώσεις προειδοποίησης:

* Έληξη αλατιού: Ακόμη και τα "ασφαλή" άλατα μπορεί να είναι επιβλαβή εάν καταναλώνονται σε υπερβολικά ποσά. Η πρόσληψη νατρίου πρέπει να παρακολουθείται, ειδικά για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή άλλες συνθήκες υγείας.

* Ατομικές ευαισθησίες: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν ευαισθησίες σε ορισμένα άλατα, ανεξάρτητα από τη γενική τους ασφάλεια.

* Βιομηχανικά άλατα: Πολλά άλατα χρησιμοποιούνται σε βιομηχανικές διεργασίες και δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Αυτά μπορεί να είναι επιβλαβή εάν απορροφηθούν ή να έρθουν σε επαφή με το δέρμα.

Συμβουλευτείτε πάντα έναν επαγγελματία ή έναν τοξικολόγο της υγειονομικής περίθαλψης εάν έχετε ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια ενός συγκεκριμένου αλατιού.