Ποιος είναι ο μοριακός τύπος πεπτόνης;

Η πεπτόνη δεν έχει έναν ενιαίο, συγκεκριμένο μοριακό τύπο.

Εδώ είναι γιατί:

* Η πεπτόνη είναι ένα μείγμα: Δεν είναι μία, καθαρή ένωση. Αντ 'αυτού, είναι ένα σύνθετο μείγμα πεπτιδίων και αμινοξέων.

* Μεταβλητή σύνθεση: Η ακριβής σύνθεση της πεπτόνης ποικίλλει ανάλογα με το αρχικό υλικό (όπως η καζεΐνη, η ζελατίνη ή το κρέας) και η μέθοδος παραγωγής.

Επομένως, δεν μπορείτε να αντιστοιχίσετε έναν μόνο μοριακό τύπο στην πεπτόνη. Περιγράφεται με μεγαλύτερη ακρίβεια ως ένα σύνθετο μίγμα ποικίλων πεπτιδίων και αμινοξέων.