Καθώς η θερμότητα προστίθεται σε μια ουσία που υφίσταται αλλαγή φάσης, η θερμοκρασία παραμένει σταθερή επειδή η ενέργεια χρησιμοποιείται;
* Η θερμοκρασία είναι ένα μέτρο της μέσης κινητικής ενέργειας των μορίων. Όταν προσθέτετε θερμότητα σε μια ουσία, τα μόρια κινούνται ταχύτερα, αυξάνοντας την κινητική τους ενέργεια και αυξάνοντας τη θερμοκρασία.
* Οι αλλαγές φάσης περιλαμβάνουν αλλαγές στη διάταξη και τις αλληλεπιδράσεις των μορίων. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της τήξης, τα μόρια σε ένα στερεό κέρδος αρκετών ενέργειας για να ξεπεράσουν τις ισχυρές ελκυστικές δυνάμεις που τους κρατούν σε μια σταθερή δομή πλέγματος. Αυτή η ενέργεια πηγαίνει στο σπάσιμο αυτών των δεσμών, όχι στην αύξηση της ταχύτητας τους.
* Η ενέργεια που απαιτείται για να σπάσει αυτούς τους δεσμούς ονομάζεται λανθάνουσα θερμότητα σύντηξης (τήξη) ή εξάτμιση (βρασμός). Αυτή η ενέργεια απορροφάται από την ουσία χωρίς να αυξάνει τη θερμοκρασία της.
Σκεφτείτε το έτσι:
Φανταστείτε ότι έχετε ένα μπλοκ πάγου. Καθώς προσθέτετε θερμότητα, ο πάγος λιώνει στο νερό. Η θερμοκρασία παραμένει στους 0 ° C (32 ° F) μέχρι να λιώσει όλο τον πάγο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ενέργεια χρησιμοποιείται για να σπάσει τους δεσμούς που συγκρατούν τα μόρια του νερού σε μια άκαμπτη δομή, επιτρέποντάς τους να κινούνται πιο ελεύθερα ως υγρό.
Μόνο όταν ο πάγος έχει λιώσει, η πρόσθετη θερμότητα θα αρχίσει να αυξάνει τη θερμοκρασία του νερού.
